蜜棗江米粽子的做法
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蜜棗江米粽子的做法
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的蜜棗江米粽子的做法，供大家參考。
蜜棗江米粽子的做法
蜜棗江米粽子的材料準(zhǔn)備
蜜棗江米粽子的步驟
1.泡好的江米(江米要多泡一下，不過中途要及時換水，捏米能破最好)。
2.洗好的葡萄干和切好蜜棗。
3.葦葉洗凈開水煮一下過涼水。
4.葦葉折成漏斗形。
5.放入一部分米在放入蜜棗和葡萄干壓實。
6.在添上一些米壓實。
7.折過來捋好，用馬蓮扎實。
8.全部包好放入鍋內(nèi)。
9.放入沒過粽子的水大火煮開轉(zhuǎn)小火煮1小時零十分鐘左右，停火燜30-60分鐘左右。
粽子獲得榮譽(yù)
地球上最早
江西德安縣文物部門于2010年12月在一座宋代古墓里發(fā)現(xiàn)了兩個實物粽子，據(jù)考證，這是發(fā)現(xiàn)的世界上最早的實物粽。
該古墓位于德安縣城郊，葬于公元1274年。墓主右手拿一根長40厘米的桃枝，桃枝上吊有兩個棱形粽子。
粽子長6厘米，寬3厘米，分別系于桃枝兩邊，外皮為粽葉，苧麻捆扎。專家介紹，早期粽子有祭奠之意，放入棺木中以示親屬的哀悼。兩個粽子成雙成對，象征吉祥如意。
歷史最悠久
西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。特點是只用糯米，無餡，煮熟后晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。
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