粽子怎么做
粽子怎么做
不同包制密度粽子蒸煮過程中的平均水分含量都呈現(xiàn)出先快速增大后逐漸上升最后基本穩(wěn)定的趨勢;各粽子最終的平均水分含量與粽子包制密度成線性負相關。下面是學習啦小編推薦給大家的粽子的做法,供大家參考。
粽子的做法
粽子的材料準備
粽子的步驟
1.糯米泡水五個小時。
2.咸蛋黃肉粽:糯米加生抽老抽拌勻。
3.準備肉,加料酒、生抽、老抽拌勻腌制30分鐘。
4.準備粽葉,包粽子:先放糯米、蛋黃、肉,再蓋上糯米。
5.紅豆浸泡5小時、黑糯米跑5小時、大黃米浸泡2小時。
6.綠豆、糯米混合、紅豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黃米與糯米混合,拌勻。
7.包黑米粽子。黑糯米加白糯米。
8.綠豆+糯米。
9.豆沙粽子:糯米與豆沙。
10.紫薯蜜棗粽:糯米、紫薯、蜜棗。
11.粘米蜜棗粽:大黃米、蜜棗。
12.紅棗紅豆粽:紅豆、紅棗、糯米。
13.五彩粽:臘腸、香菇、蝦仁、生抽、老抽拌勻。
14.與糯米混合。
15.包入粽葉內。
16.鮮肉粽:糯米加入老抽拌勻。
17.豬五花肉,淋入料酒、生抽、老抽、蠔油拌勻腌制30分鐘。
18.將調好味的糯米、五花肉包入粽葉內包好。
19.八寶粽:綠豆、紅豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小時。
20.泡好后加入葡萄干、紅棗勻糯米混合。
21.包粽子
22.煮粽子:大火燒開轉中小火煮1個小時
粽子搭配著吃不會胖
1.涼拌菜
粽子易讓人油膩飽脹,搭配一些富含纖維的涼拌菜,可以保護腸胃,促進消化,避免消化不良。如莧菜,性味甘涼,有清熱解毒、除濕止痢的功效,在夏至端午前后吃非常有好處,大蒜炒莧菜是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的菜肴。
2.葡萄酒
獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放松心情。不管是哪種口味的粽子,搭配上葡萄酒都能品嘗到濃濃的果香。
3.熱湯
在吃粽子時候,喝上一兩碗蔬菜湯或烏梅湯,給人飽腹感,減少對粽子的進食,進而減少攝入熱量,達到減肥目的。并且蔬菜湯和山楂烏梅湯都有消食作用,能夠幫助消化,消解脂肪。
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