小棗江米粽子怎么做

　　浙江寧波粽子為四角形，有堿水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種堿水粽，是在糯米中加入適量的堿水，用老黃箬葉裹扎。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)小棗江米粽子的做法。

　　小棗江米粽子的做法

　　小棗江米粽子的材料準(zhǔn)備

　　小棗江米粽子的步驟

　　1.糯米，小棗洗凈泡上過(guò)夜備用

　　2.竹葉和馬蓮提前煮半小時(shí)放涼備用

　　3.二張竹葉錯(cuò)開(kāi)重疊一起，然后卷成漏斗形

　　4.先放少許糯米加上一個(gè)小棗

　　5.在放一層糯米加放三顆棗

　　6.最后放一層糯米

　　7.壓緊兩邊折過(guò)來(lái)像三角狀

　　8.系緊馬蓮，用剪刀剪去多余竹葉即可完成

　　9.全部放入煮鍋中，水過(guò)粽子一拳高，壓上個(gè)盆子

　　10.蓋上鍋蓋中火煮一小時(shí)，關(guān)火燜一小時(shí)即可

　　11.然后拿岀控下水即可享用

　　12.軟糯香甜小棗粽子一起品嘗吧

　　北方粽的簡(jiǎn)介

　　北方粽以甜味為主，特別喜好甜而不喜咸。北方粽子各地都一樣以甜粽為口味，代表地區(qū)為北京，北京的粽子可分四種：

　　第一種是純糯米制成無(wú)味的白粽子，蒸熟以后沾糖吃;

　　第二種是小米粽，就是沾糖吃的紅豆粽、紅棗粽;

　　第三種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主;

　　第四種則為豆沙粽，餡心用豆沙，比較少見(jiàn)。

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