蜜棗粽怎么做
蜜棗粽怎么做
如今粽子更是千品百種，璀璨紛呈。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的蜜棗粽的做法，一起來(lái)看一看吧。
蜜棗粽的做法
蜜棗粽的材料準(zhǔn)備
蜜棗粽的步驟
1.粽子葉洗凈，再放入開(kāi)水煮開(kāi)5分鐘,
2.撈出漂凈，糯米洗凈浸泡8小時(shí)以上
3.取3-4片蘆葉排好
4.對(duì)折，形成個(gè)漏斗狀
5.先放入適量糯米
6.再放入蜜棗
7.上面再鋪上一層糯米，壓實(shí)了
8.將上面的粽葉折下來(lái)蓋住餡料(折下來(lái)的同時(shí)順勢(shì)用手將粽葉的兩邊捏緊)
9.再將粽葉向一側(cè)彎折裹住粽子
10.然后用棉線扎緊，依次包完。
11.高壓鍋里擺入粽子，加高過(guò)粽子的清水，加蓋加閥，大火燒至上汽，轉(zhuǎn)中小火30分鐘，關(guān)火，自然冷卻即可食用。
粽子的食用指南
一定放冰箱保存
粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉，因此在初夏炎熱的天氣里很容易變質(zhì)。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉餡，3天內(nèi)吃完為好。
目前市場(chǎng)上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類：新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買(mǎi)回家后最好當(dāng)天食用，否則要及時(shí)放進(jìn)冰箱保存。冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，在其標(biāo)簽保質(zhì)期內(nèi)即可食用。但要注意將其分類分袋放進(jìn)冰箱。如果是自己家里包粽子，現(xiàn)煮現(xiàn)吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過(guò)3天，冷凍不超過(guò)7天。再吃的時(shí)候，要重新蒸透，但最好不要重復(fù)冰凍。
粽子要熱透再吃
粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒;二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^(guò)油、過(guò)黏，更容易引起消化不良。
還有一點(diǎn)要注意，粽子剝開(kāi)后如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。
一天只吃半個(gè)或一個(gè)
粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高、不易消化。北京市西城區(qū)民政中醫(yī)門(mén)診部醫(yī)師曹淑芬建議，吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化。甜的粽子，如棗泥、豆沙餡的，配薄荷茶、綠茶;咸粽子，如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶，能襯出咸甜口味的特點(diǎn)，更加爽口;肉粽子含油多，如鮮肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化，去油解膩。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有營(yíng)養(yǎng)。
每天吃粽子別超過(guò)50克，也就是半個(gè)或1個(gè)。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣(mài)的迷你粽就是不錯(cuò)的選擇。
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