土豆燉牛肉的制作過(guò)程
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土豆燉牛肉簡(jiǎn)介
土豆燉牛肉準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它傳入了前蘇聯(lián),成為了前蘇聯(lián)所謂的“共產(chǎn)主義”生活典范,更進(jìn)入了中國(guó)普通百姓家庭,成為我們中國(guó)的一道家常菜。
土豆燉牛肉的制作過(guò)程
1、把牛腱子肉取出解凍,解凍后洗凈。
2、準(zhǔn)備好食材。
3、把牛腱子肉切大塊,土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊。
4、熱鍋涼油,把土豆、胡蘿卜、洋蔥放入煸炒。
5、然后再把牛肉放入。
6、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,可以聞到洋蔥的香味就可以了。
7、加入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水。
8、放入番茄紅燴調(diào)料。
9、煮開(kāi)鍋后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)入個(gè)小點(diǎn)的鍋中小火慢燉。
10、直到可以用叉子輕松扎透牛肉,就可以了。
11、開(kāi)大火收收汁,就可以上桌開(kāi)始享用啦。
土豆燉牛肉的好吃做法
土豆燉牛肉做法一
1、準(zhǔn)備好材料。
2、鍋里加入清水,再加入牛肉、姜片、蔥段焯水。
3、焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫。
4、鍋里下少許油加入土豆煸炒。
5、土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻。
6、炒均勻的土豆上碟備用。
7、再用鍋下少許油加入牛肉煸炒,把水分炒干。
8、牛肉炒干水分后會(huì)煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒。
9、炒到焦黃再加入清水、八角、香葉。
10、下生抽炒均勻。
11、再加入一瓶蓋花雕酒。
12、再加入少許老抽大火煮開(kāi)。
13、蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)。
14、剩下20分鐘后,加入土豆。
15、加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮。
16、煮到湯汁變少即可。
土豆燉牛肉做法二
1、將牛肉切成片,將土豆去皮,切成塊,放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮,切成小塊,豆角用加了鹽的開(kāi)水稍燙一下,再用冷水,瀝干水,切成段,將姜片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒,到牛肉變色后,加入土豆和紅蘿卜一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖,加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘,倒入豆角煮5分鐘即可。
土豆燉牛肉做法三
1、牛肉切方塊,土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊。
2、牛肉加沒(méi)過(guò)的涼水同時(shí)下鍋,開(kāi)鍋后繼續(xù)煮2分鐘。
3、撈出牛肉,用熱水沖去牛肉表面的浮沫。
4、牛肉和熱水一起下鍋,添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒。
5、煮開(kāi)后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油,用小火燉40分鐘。
6、添加土豆和胡蘿卜,添加適量鹽繼續(xù)用小火燉15分鐘。
7、添加綠尖椒繼續(xù)用小火燉5分鐘。
8、調(diào)入味精和香油,出鍋即可。
土豆燉牛肉的食物相克知識(shí)
1、土豆+柿子
吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出。
2、土豆+西紅柿
土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物,香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。
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