章魚(yú)小丸子的做法
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章魚(yú)小丸子的做法
章魚(yú)燒，起源于日本大阪，原名“章魚(yú)小丸子”，其歷史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶(hù)曉的國(guó)粹小吃。章魚(yú)小丸子怎么做呢?本文是小編整理的章魚(yú)小丸子的做法資料，僅供參考。
章魚(yú)小丸子的成品圖
制作章魚(yú)小丸子的食材
做章魚(yú)小丸子的步驟教程
1.將魷魚(yú)去黑皮洗凈，從中間剝開(kāi)。
2.將魷魚(yú)切成小丁。
3.將水燒開(kāi)后把魷魚(yú)丁下入水中焯二分鐘
4.將魷魚(yú)撈出控凈水份。
5.將章魚(yú)燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。
6.將章魚(yú)煎鍋放在火上燒熱。
7.在煎鍋里刷上適量的植物油。
8.關(guān)火把章魚(yú)燒粉倒入煎鍋里七成滿(mǎn)即可。加入章魚(yú)和大頭菜洋蔥。
9.再倒上一層章魚(yú)燒粉開(kāi)小火煎小丸子。
10.待下面的章魚(yú)丸定形后將洞外面的材料放油內(nèi)填充后翻面。
11.等小丸子完全成形后用簽子不斷翻動(dòng)小丸子受熱均勻煎熟透。
12.將煎好的丸子裝在盤(pán)中。
13.按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚(yú)燒醬。
14.撒上木魚(yú)花和海苔碎即可食用。
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