芽用來燒湯，能夠很好的提升湯的鮮味，還能增加湯的營養(yǎng)價值。下面介紹給大家的是豆芽湯的做法，供大家參考。

　　韓式豆芽湯

　　食材準備

　　黃豆芽500克，小魚干6個，香油適量，鹽適量，小蔥，醬油10ml，蔥末10克，辣椒粉2克。

　　方法部分

　　1、黃豆芽摘洗干凈，小魚干洗凈待用;

　　2、鍋中加入適量的香油，微微煸炒;

　　3、蔥和蒜瓣切碎，加入適量的開水，小魚干入鍋煮5分鐘后撈出;

　　4、然后放入黃豆芽，大火煮開，蓋鍋后小火燒煮10分鐘;

　　5、加入淺色的醬油，放入蒜末，加入適量的鹽，辣椒粉，蔥花，再煮3分鐘即可。

　　鱈魚香菇豆芽湯

　　食材準備

　　鱈魚片適量，豆芽少許，香菇適量，蔥段，姜片，八角，黃豆醬適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將香菇泡發(fā)一晚，鱈魚化凍;

　　2、香菇過水，鱈魚煮至斷生，加入鹽腌10分鐘;

　　3、鍋中適量油，放入豆芽，八角和鱈魚片，加入少許老抽炒勻;

　　4、然后加入黃豆醬，小火至20分鐘，左右加入少許鹽。

　　家常肉末豆芽湯

　　食材準備

　　黃豆芽半斤，豬肉100克，香菜20克，鹽10克，味精2克，蒜末5克。

　　方法步驟

　　1、將豆芽洗凈待用，香菜洗凈，豬肉洗凈;

　　2、將豬肉剁成肉碎，香菜剁碎混合待用;

　　3、鍋中適量水，放入蒜燒開，放入黃豆芽;

　　4、豆芽熟透后，蓋鍋燜5分鐘，然后加入肉末;

　　5、快速攪動，至肉末熟透，然后加入少許味精即可出鍋。

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