豆芽也叫做芽苗菜，是利用豆類使之發(fā)芽而形成的。下面是小編整理的關于涼拌豆芽的做法，僅供參考。

　　涼拌豆芽的做法：豆芽

　　食材準備

　　綠豆芽200克，白糖1勺，陳醋1勺，紅辣椒6個，香蔥適量，食用油適量，花椒少許。

　　方法步驟

　　1、辣椒洗凈切碎，香蔥洗凈切丁，綠豆芽洗凈待用;

　　2、鍋中適量水燒開，放入豆芽，關火，攪拌，燙半分鐘即可;

　　3、豆芽撈出后過涼瀝干，加入陳醋，白糖，少許鹽，蔥，辣椒拌勻;

　　4、鍋燒熱，加入少許油，放入花椒爆香，然后將澆在蔥花和辣椒上即可。

　　涼拌豆芽的做法：韓式涼拌豆芽

　　食材準備

　　豆芽適量，韓式辣椒醬，白芝麻少許，醬油適量，香油少許，白糖適量，蔥花，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將豆芽洗凈后用沸水燙2分鐘;

　　2、然后加入辣椒醬，醬油，香油，白糖，鹽拌勻;

　　3、然后撒入一些芝麻和蔥花即可上桌。

　　涼拌豆芽的做法：涼拌豆芽黃瓜

　　食材準備

　　綠豆芽適量，黃瓜適量，胡蘿卜適量，鹽少許，香油適量，辣椒油，生抽，米醋適量，熟白芝麻適量。

　　方法步驟

　　1、胡蘿卜去皮切絲，黃瓜切絲，綠豆芽去尾部洗凈待用;

　　2、鍋中水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水1分鐘，沖涼瀝干;

　　3、將綠豆芽和胡蘿卜絲，黃瓜絲拌勻，放入適量的鹽，香油，生抽，米醋和辣椒油拌勻;

　　4、撒入適量的白芝麻即可。

　　涼拌豆芽的做法：涼拌海帶豆芽

　　食材準備

　　綠豆芽適量，海帶少許，鹽，糖適量，辣椒油，醋，香油，蔥，蒜適量，肥肉小塊。

　　方法步驟

　　1、將海帶和豆芽分別焯水，撈出瀝干水放入適量的鹽，糖，醋和雞粉;

　　2、然后將肥肉放入鍋中炸出油，撈出油渣后放入蒜片，炸至金黃色撈出;

　　3、將油和蒜片倒入海帶和豆芽中拌勻，加入辣椒油拌勻即可。

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