月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看奶香冰皮月餅的做法，資料僅供參考。

　　奶香冰皮月餅的做法

　　奶香冰皮月餅的材料準(zhǔn)備

　　奶香冰皮月餅的步驟

　　1.準(zhǔn)備糯米粉，澄粉，大米粉

　　2.牛奶，白砂糖，稱好的三種粉混合一起

　　3.先把白砂糖倒入牛奶里攪拌溶化

　　4.把混合好的三種粉過(guò)篩

　　5.之后加上牛奶攪拌

　　6.攪拌好的面糊加上適量玉米油，之后攪拌均勻

　　7.上鍋蒸，開(kāi)鍋蒸25分鐘!

　　8.正好的面用筷子快速攪拌，然后揉成面團(tuán)，放涼后才能用

　　9.炒一點(diǎn)糯米粉，火要小，炒到微黃即可

　　10.準(zhǔn)備月餅餡，分成23克一個(gè)的小球

　　11.把放涼了的面團(tuán)分成一個(gè)一個(gè)的小球，25克一個(gè)

　　12.之后用手壓成這樣的圓皮子

　　13.圓皮子中間放上月餅餡，包裹起來(lái)

　　14.將包了餡的圓球沾點(diǎn)炒熟的糯米粉，放入月餅?zāi)＞呃飰撼龌ň涂梢粤?/p>

　　15.這是做好的月餅，可放入冰箱冷藏一晚食用更好吃。

　　月餅的由來(lái)

　　相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。

　　月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

　　當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。

　　南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書(shū)，已有“月餅”一詞，但對(duì)中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì)。

　　月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國(guó)南北各地的人們所喜食。

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