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雙色冰皮月餅怎么做

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雙色冰皮月餅怎么做

  中秋吃月餅最早可以上溯到周代,源自我們民族祭月拜月的一種儀式,可以說是自然拜物教的一種表現(xiàn)。下面是學習啦小編為大家精心挑選的雙色冰皮月餅的做法,希望對大家有所幫助。

  雙色冰皮月餅的做法

  雙色冰皮月餅的材料準備

  雙色冰皮月餅的步驟

  1.要用的食材——冰皮月餅粉,抹茶粉,白油,餡料

  2.將月餅粉倒入無油無水的盆中,分三次加入白油,揉透。每次都等揉透后再加下一次。

  3.揉啊揉,大約揉5分鐘

  4.揉成光滑均勻的面團

  5.分一半出來,加入抹茶粉

  6.揉透,得到兩種顏色的面團

  7.分成20克左右一個的劑子

  8.包上餡料我用的皮餡比是2:3.

  9.包的時候注意手法,不要露餡哦收口向下

  10.模具倒入面粉,搖一搖,再磕出來將面團塞進去,壓制成型

  11.我做的是50克的冰皮月餅用我的方子做是11個。

  12.玲瓏剔透,真心健康美味。

  非傳統(tǒng)月餅

  茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。

  保健月餅:這是前年才出現(xiàn)的功能月餅,有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

  象形月餅:過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵。

  黃金奶油月餅:餅皮奶油味十足,色澤呈黃金色,口感極佳。

  迷你月餅:主要形狀小巧玲瓏,制法精致考究。

  雜糧月餅:原材料采用五谷雜糧,口味鮮美、健康時尚。

  榨菜月餅:是浙江杭州特色食品,由榨菜、鮮肉等做成。含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

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