廣式火腿五仁月餅的做法
廣式火腿五仁月餅的做法
吃月餅時(shí)還要看清配料，選擇吃低糖低脂。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的廣式火腿五仁月餅的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
廣式火腿五仁月餅的做法
廣式火腿五仁月餅的所需要的材料
廣式火腿五仁月餅的步驟
1.糖冬瓜，桔餅，切碎，拌均;
2.把所有堅(jiān)果(黑芝麻、白芝麻、葵花籽人、瓜子仁、花生仁)烤熟，研碎，拌均;
3.切碎火腿，與冰肉拌均;
4.步驟1+2+3，加入拌均，加入細(xì)白砂糖、椰蓉，拌均，加入高度白酒、花生油、水、糕粉，拌均;
5.餡做好揉成團(tuán)，分45克一等份;
6.轉(zhuǎn)換糖漿、枧水、花生油，拌均;
7.加入月餅粉，拌均，揉成團(tuán);
8.揉好的面團(tuán)，用保鮮膜包裹，放1-2小時(shí);
9.再次揉任，分20克一等份;
10.搟成薄薄的皮;
11.放入五仁餡;
12.合口，揉均;
13.放入模具中壓出模型，做出的月餅放入烤盤，均勻噴上水，PS：噴水是放置爆開
14.烤箱預(yù)熱200度，烤5分鐘，取出，均勻刷一遍蛋清;再烤15分鐘即可。
有些人不宜吃月餅
月餅屬于應(yīng)景食品，除了糖尿病患者之外，還有一些特殊人群不能常吃、甚至不能吃月餅。
胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人，吃月餅會(huì)增加胃酸分泌，對(duì)潰瘍愈合不利;慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人，吃月餅容易使病情復(fù)發(fā)，引起劇烈的膽絞痛及上腹痛;膽結(jié)石病人吃月餅會(huì)刺激膽汁，易引發(fā)膽絞痛發(fā)作，特別是青少年膽結(jié)石患者，一定要禁食月餅;慢性腹瀉、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎病人，也要忌食月餅。此外，患有齲齒的病人，盡量少食月餅，吃完后立即刷牙潔齒;肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓及冠心病病人吃月餅后，血液中的膽固醇和甘油三酯的含量會(huì)升高，血液變得更加黏稠，因此一定要少吃。
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