豆沙板栗月餅的做法
豆沙板栗月餅的做法
“月餅”制作越來越精細(xì)，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈(zèng)的佳品。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看豆沙板栗月餅的做法，資料僅供參考。
豆沙板栗月餅的做法
豆沙板栗月餅的所需材料
豆沙板栗月餅的步驟
1.先把酥油、糖漿和視水倒進(jìn)盆子里
2.拌至糖油很好的混合
3.再把過篩的月餅粉倒入盆子里
4.用刮板輕輕的翻拌均勻，然后把面團(tuán)搓揉一下，變的細(xì)膩光滑，手感柔軟。蓋上保鮮膜，室溫靜置1小時(shí)再用
5.把豆沙搓成團(tuán)
6.在手心里壓扁
7.包上板栗塊，搓圓
8.把醒好的餅皮分成團(tuán)按19克一個(gè)稱好
9.在手心里壓扁
10.放上豆沙球
11.把餅皮完全包裹住餡料， 再搓成圓形。
12.在包好的球表面和月餅?zāi)Ｗ永锶鳇c(diǎn)手粉，把球放進(jìn)去
13.倒扣在桌面上，輕輕一按即可脫膜
14.把所有脫好膜的月餅放在烤盤上
15.表面灑上水，進(jìn)預(yù)熱至180度的烤箱烤3-5分鐘左右
16.取出的月餅，表面用刷子刷上一層蛋液
17.再將月餅放進(jìn)烤箱里烤到表面約出現(xiàn)了棗紅色就可以出爐了。
冷卻后的月餅放進(jìn)保鮮袋里回油，約24小時(shí)左右即可食用了。
品嘗月餅時(shí)搭配什么會(huì)比較好
在品嘗月餅時(shí)，可搭配一壺花茶、綠茶、烏龍茶，最好喝點(diǎn)醋酸飲料或酸性飲品幫助消化，去油膩。而濃茶和咖啡中含較高咖啡因，汽水、可樂等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分，這些飲料不是中秋品月的合理搭配。
月餅是美味的應(yīng)節(jié)美食，但對于身體健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月餅宜品嘗不宜多吃。此外，中秋賞月除了月餅之外，富含維生素C和膳食纖維的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既應(yīng)節(jié)又健康的選擇。
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