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酥皮棗泥月餅怎么做好吃

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  吃月餅時喝的茶水不能太濃,因為濃茶一般含有較高的咖啡因,而這不僅會影響月餅的口味,也不利于健康。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的酥皮棗泥月餅的做法,一起來看一看吧。

  酥皮棗泥月餅的做法

  酥皮棗泥月餅的所需材料

  酥皮棗泥月餅的步驟

  1.把棗泡一泡水,蒸軟,把皮撕了,再切對半,去掉棗核,把棗肉放攪拌機加水?dāng)嚢璩赡唷?/p>

  不粘鍋上放點油,把棗泥慢火炒到收干。

  2.糯米粉炒熟,(因為量比較少,我是放在微波爐里轉(zhuǎn)了大概有10分鐘,轉(zhuǎn)2分鐘,就拌一下,變色就好)

  3.糯米粉加入棗泥中,拌勻

  4.

  做好的棗泥取出備用。

  5.豬油事先熬好。

  6.油酥面團:豬油70克與低筋面粉150克

  7.油皮面團:豬油50克 面粉160克 水70克

  8.分別揉成團,醒發(fā)20分鐘

  9.分割成:油酥面團:10克,油皮面團:13克

  10.油皮面團搟開,放入油酥面團

  收口包緊。

  收口朝上搟開

  卷起

  11.再搟開,再卷起,再搟開

  12.卷起后,豎著放,壓扁

  13.包入棗泥,滾圓

  14.烤箱預(yù)熱,170度,30分鐘,

  15.烤好后,出爐,放涼

  月餅的另類吃法

  ●做甜品:從多名網(wǎng)友的經(jīng)驗來看,廣式月餅的餡最適合用來做成甜品。一位網(wǎng)友跟帖稱,她仔細研究了家里的椰蓉、棗泥、豆沙月餅,發(fā)現(xiàn)這些月餅餡所使用的材料很講究,于是她試著將椰蓉餡挖出來,混在自制的刨冰內(nèi)。“味道還不錯。”該網(wǎng)友稱,這個成功的試驗讓她覺得很受鼓舞,現(xiàn)在她正考慮將月餅餡制成小窩頭、小包子、八寶飯、甜煎餅等的配料,也計劃將棗泥豆沙餡混在八寶粥里。“用它配合五谷雜糧,可以降低其中糖分和油脂的濃度,把月餅變得健康一些。”該網(wǎng)友如此設(shè)想。

  ●蒸著吃:另一位網(wǎng)友則得意地將自己的月餅吃法心得貢獻出來。“我把一塊月餅蒸了一下,發(fā)現(xiàn)月餅內(nèi)外變得更為軟和了。”該網(wǎng)友說,為了更好地保存月餅,家人將月餅全都放進冰箱,天天吃冷冰冰的月餅使得腸胃有些不舒服,于是她突發(fā)奇想把月餅放在鍋子里蒸了一下,蒸后月餅香味不變,但變得更為酥軟,和平時吃的感覺很不同。

  ●炒著吃:月餅還能炒著吃?答案是肯定的。一名網(wǎng)友在網(wǎng)上介紹說,可以將一些以火腿、鴨肉、雞肉、鮑魚等為餡的月餅切成細長的條狀,然后加上姜絲在油鍋中一炒,出鍋前撒上少許鹽、味精和蔥花即可。“這個點心不僅可以在看電視時當(dāng)做零食,還可以上餐桌當(dāng)主食。”

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