蒜蓉西蘭花是一道菜,用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又簡單的家常小炒,耗時短,很方便。西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜,熱量非常低,非常適合于減肥。下面小編帶你了解做蒜蓉西蘭花的具體步驟，希望對你有幫助!

　　做蒜蓉西蘭花的具體步驟

　　1、西蘭花一棵,掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右;

　　2、浸泡后的西蘭花洗凈,入開水鍋中焯水,水里放少許的鹽和油,燙至西蘭花斷生后,撈出瀝水;

　　3、炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色;

　　4、放入西蘭花翻炒;

　　5、快速翻炒后,放入適量的鹽,炒勻后放少許的雞精;

　　6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均勻即可出鍋。

　　蒜蓉西蘭花的常見做法

　　蒜蓉西蘭花做法一

　　1、西蘭花洗凈,在加鹽的沸水中焯一下,撈出,立刻浸冰水(保持其顏色)

　　2、豬油是我燒豬蹄剩下的,批出來,煎香蒜片,煎成蒜油

　　3、撈出蒜片,下西蘭花翻炒

　　4、將西蘭花撈出,在盤中擺好造型

　　5、鍋內(nèi)剩油將蒜蓉炒香

　　6、加蠔油,燒開

　　7、澆在西蘭花上

　　蒜蓉西蘭花做法二

　　1、準備好西蘭花和大蒜。

　　2、西蘭花洗凈掰小朵。

　　3、大蒜剁碎備用。

　　4、鍋中注入水燒開,加入少量的鹽和幾滴油。

　　5、西蘭花在沸水中焯一分鐘。

　　6、直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。

　　7、炒鍋中倒入油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味。

　　8、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。

　　9、加入鹽和雞精。

　　10、最后勾入薄芡即可。

　　蒜蓉西蘭花做法三

　　原料:西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油,味道不是很濃)、鹽少許。

　　操作:

　　1、首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘,這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然后放些蔬菜洗潔精清洗,并用流水洗凈掰成需要的大小。

　　2、洗好的西蘭花放入沸水中焯一下,不要超過30秒,超過30秒容易破壞其營養(yǎng)價值。

　　3、鍋中放入兩勺玉米油,燒至7成熱的時候放入蒜末爆香,加入西蘭花翻炒1分鐘,加入少量清水(2兩),撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之后放入西蘭花翻炒,然后加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋,用蒜粉的好處就是味道均勻。

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