豬肉韭菜餃子怎么做好吃
三國(guó)時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)豬肉韭菜餃子的做法。
豬肉韭菜餃子的做法
豬肉韭菜餃子的所需材料
豬肉韭菜餃子的步驟
1.準(zhǔn)備五花肉400g，精瘦肉100g
2.準(zhǔn)備韭菜150g，姜5g.蒜頭兩瓣
3.把五花肉去皮切小塊，精瘦肉同樣切小塊
4.兩種肉混合在一起用刀躲碎
5.韭菜洗凈后切末備用
6.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入切好的韭菜和肉餡然后依次放入蠔油一湯匙，生抽一湯匙，料酒半湯匙，雞粉一湯匙，糖半湯匙，芝麻油一湯匙，雞蛋一個(gè)
7.添加半湯匙的老抽上色
8.添加兩湯匙的食用油.然后再添加10g的生粉
9.用手抓均餡料，直到把料都抓均即可
10.包好保鮮膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜(餡料腌30分鐘即可包餃子，在冰箱放上一夜味道會(huì)更好)
11.準(zhǔn)備餃子皮
12.在餃子皮最外圈涂上清水(這樣容易捏緊餃子)
13.放入肉餡
14.把餃子中間捏起來
15.從右邊把餃子皮往左邊推起
16.捏緊
17.在繼續(xù)重復(fù)捏第二個(gè)
18.同樣捏緊，然后重復(fù)做第三個(gè)
19.用這樣的方法餃子左邊捏三個(gè)褶子，右邊也捏三個(gè)褶子
20.完成
21.包好的餃子
22.鍋中倒入清水，燒開后下入餃子
23.煮至水開后倒入5ml料酒，適量鹽。待餃子一個(gè)個(gè)浮起來就可以關(guān)火出鍋
24.完成
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。
潤(rùn)腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
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