茴香餡餃子怎么做好吃

　　在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的茴香餡餃子的做法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　茴香餡餃子的做法

　　茴香餡餃子的所需材料

　　茴香餡餃子的步驟

　　1.茴香洗兆切碎，豬肉餡用鹽，料酒，生抽，胡椒粉，蔥，姜拌好

　　2.把茴香和豬肉餡混合均勻

　　3.搟好餃子皮

　　4.把餡料放中間

　　5.用手?jǐn)D出一個(gè)餃子形狀

　　6.做好的生餃子坯

　　7.生餃子放在開(kāi)水鍋里，等水再次開(kāi)后點(diǎn)兩次生水，就可以了

　　餃子的簡(jiǎn)介

　　餃子，又名“餃餌”，有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國(guó)的古老傳統(tǒng)面食之一，相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民的喜愛(ài)，是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣。 在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見(jiàn)東北人對(duì)餃子的喜愛(ài)。

　　餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過(guò)程，明朝末年張自烈做了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜，象征三陽(yáng)開(kāi)泰。南方有些地方過(guò)年時(shí)會(huì)打散雞蛋后加熱做外皮包上肉餡稱其為蛋餃。

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