豬蹄黃豆湯含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，下面小編帶你了解豬蹄黃豆湯健康的做法，希望對(duì)你有幫助!

　　豬蹄黃豆湯健康的做法

　　1、豬蹄斬成塊。

　　2、將洗凈的姜片和豬蹄放進(jìn)鍋里,加入能淹沒(méi)食材的清水。

　　3、大火煮開(kāi),將豬蹄撇去浮末,取出待用。

　　4、砂鍋煮開(kāi)水,加入豬蹄,大火煮開(kāi)。

　　5、轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)左右,煮至豬蹄軟爛。

　　6、將湯汁倒出,豬蹄將黃豆去殼,洗凈。

　　7、將黃豆去殼,洗凈。

　　8、將黃豆加入豬蹄湯中,大火煮開(kāi)。

　　9、轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘,黃豆變軟,加鹽調(diào)味。

　　豬蹄黃豆湯的一般做法

　　豬蹄黃豆湯做法一

　　1、提前將黃豆洗凈用適量清水泡軟,最好提前一天浸泡。

　　2、將豬蹄洗凈去除雜毛,剁成大塊(最好買(mǎi)收拾干凈躲好塊的),放沸水中煮5分鐘,撈出洗凈待用。

　　3、湯煲內(nèi)放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,燒開(kāi)以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘,直到湯汁發(fā)白,然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí),至豬蹄酥爛,撈出陳皮不要,用鹽和蔥花調(diào)味即可。

　　4、用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調(diào)成蘸水,蘸豬蹄吃。

　　豬蹄黃豆湯做法二

　　1、豬蹄洗凈斬段備用。

　　2、黃豆提前浸泡四個(gè)小時(shí)。

　　3、豬蹄用加了料酒的沸水燙后拔凈細(xì)毛毛。

　　4、鍋內(nèi)加入足量清水,將豬蹄、黃豆、姜片倒入大火煮開(kāi),撇去浮沫轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。

　　5、出鍋時(shí)加食鹽調(diào)味即可。

　　豬蹄黃豆湯做法三

　　1、豬蹄洗凈后,放入裝用涼水的鍋中,燒開(kāi),撇去浮沫后,撈出,沖洗干凈備用。

　　2.將黃豆入盆內(nèi),先將壞粒與砂石撿出,然后加入冷水豆粒洗凈,即以清水浸泡備用。

　　3.洗凈豬腳的放入燉鍋內(nèi),加入黃豆及一大碗水小火慢燉,大約燉三小時(shí)見(jiàn)黃豆已爛,即加入白醬油一大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,拌勻調(diào)味即可。一碗香噴噴,軟糯可口,清新美味的豬蹄黃豆湯就可享用啦!

　　豬蹄黃豆湯的由來(lái)

　　黃豆起源于中國(guó),從中國(guó)大量的古代文獻(xiàn)可以證明。漢司馬遷(公元前145～前93年)編的《史記》中,頭一篇《五帝本紀(jì)》中寫(xiě)道:“炎帝欲侵陵諸侯,諸侯咸歸軒轅。軒轅乃修德振兵,治五氣,鞠五種,撫萬(wàn)民,慶四方。”鄭玄曰:“五種,黍稷菽麥稻也。”司馬遷在《史記*卷二十七》中寫(xiě)道:“鋪至下鋪,為菽”,由此可見(jiàn)軒轅黃帝時(shí)已種菽。”朱紹侯主編的《中國(guó)古代史》中談到商代(公元前16世紀(jì)～前11世紀(jì))經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展時(shí)指出:“主要的農(nóng)作物,如黍、稷、粟、麥(大麥)、來(lái)(小麥)、秕、稻、菽(大豆)等都見(jiàn)于《卜辭》。”卜慕華指出:“以中國(guó)而言,公元前1000年以前殷商時(shí)代有了甲骨文,當(dāng)然記載得非常有限。在農(nóng)作物方面,辨別出有黍、稷、豆、麥、稻、桑等,是當(dāng)時(shí)人民主要依以為生的作物。”清嚴(yán)可均校輯《全上古三代秦漢三國(guó)六朝文》卷一中指出:“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九十日華。六十日熟。凡一百五十日成,忌于卯。”

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