木耳豬肉餃子的做法

　　餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的木耳豬肉餃子的做法，希望對大家有所幫助。

　　木耳豬肉餃子的做法

　　木耳豬肉餃子的所需材料

　　木耳豬肉餃子的步驟

　　1.餃子餡：豬肉泥加入料酒、十三香、醬油、雞精調(diào)好，再放入剁碎的黑木耳，拌勻即可。餃子皮：買的現(xiàn)成的餃子皮。

　　2.餃子皮在含有水分的布上拍一下。

　　(這樣餃子容易捏緊)

　　3.餃子皮沾水的一面放入餃子餡。

　　4.包餃子：先將中間捏緊，再分別將兩邊打褶捏緊。

　　5.包好餃子，還包了幾個合子和一個小包子，哈~

　　6.煮餃子：鍋中加水燒開，下入餃子。

　　蓋上鍋蓋，燒開后加一次涼水，等二次燒開后再加一次涼水，煮至餃子浮起。用漏勺撈出盛入盤中。

　　7.ok，肉餃子沾著香醋吃，好吃!也容易消化哦。

　　豬肉的營養(yǎng)價值

　　1、碳水化合物。豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝臟中。

　　豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

　　2、浸出物。豬肉在烹煮時可溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游離氨基酸和嘌呤堿等。浸出物的成分與肉的風(fēng)味和滋味有密切的關(guān)系，尤其是含氮浸出物的含量對肉湯厚鮮味道的影響很重要，浸出物一般可促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收。

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