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韭菜肉餃子怎么做好吃

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韭菜肉餃子怎么做好吃

  餃子,三國時期稱作“月牙餛飩”,南北朝時期稱“餛飩”,唐代稱餃子為“偃月形餛飩”,宋代稱為“角子”,明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)韭菜肉餃子的做法。

  韭菜肉餃子的做法

  韭菜肉餃子的所需材料

  韭菜肉餃子的步驟

  1.食材:韭菜,豬肉,面粉。

  2.韭菜摘洗干凈后,放到有風(fēng)的地方,晾干水分。

  3.韭菜切碎,面粉加入清水揉成軟硬適中的面團(tuán),豬肉剁細(xì)泥,蔥姜切末。

  4.韭菜里放入鹽,拌勻腌制片刻出汁,出汁多少決定要不要肉里打水。

  5.放入肉泥,加入調(diào)料,生抽。

  6.調(diào)陷,花生油,味極鮮醬油,生抽,雞精,鹽,五香粉,餃子料,蔥姜末,均勻的攪打至料汁完全吸收。

  7.面團(tuán)分割成小劑子,然后按扁,在搟成薄片,就成了包餃子的面皮。

  8.取一片面皮,中間放適量的韭菜肉餡。

  9.放在左手食指中間,然后兩只手捏起來即可。

  10.包好的所有的餃子。

  11.煮鍋中倒入適量清水大火燒開,然后一個一個的把餃子放入鍋中,在放入3克鹽。

  12.用鏟子沿著鍋底推動一下餃子,蓋上鍋蓋中火煮開餃子。

  13.餃子煮開后,在鍋中添入半杯涼水,蓋上鍋蓋再次煮開。

  14.重復(fù)添加兩次涼水,再次煮開后餃子已經(jīng)各個飽滿,肚子鼓鼓的說明陷已經(jīng)熟透,用漏勺撈出餃子即可。

  15.按自己的口味調(diào)酌汁,我喜歡陳醋和香油還有味極鮮調(diào)味的酌汁。

  16.圖片

  豬肉的食用方法

  1.豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

  2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。

  3.豬肉應(yīng)煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

  4.食用豬肉后不宜大量飲茶,因為茶葉的鞣酸會與蛋白。

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