麻椒蒸餃怎么做好吃
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麻椒蒸餃怎么做好吃
餃子在其漫長的發(fā)展過程中,名目繁多,古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的麻椒蒸餃的做法,希望對大家有所幫助。
麻椒蒸餃的做法
麻椒蒸餃的所需材料
麻椒蒸餃的步驟
1.蔥花洗凈、切碎備用。
2.豬肉餡放入切碎的蔥花、一個雞蛋、適量鹽、味精、胡椒粉1勺、生抽2勺、姜粉適量、鮮貝露2勺攪拌均勻。
3.放入香油
4.豬肉餡按一個方向攪拌,攪拌上勁即可。
5.麻椒沖洗干凈。
6.麻椒去蒂、去籽
7.帶上一次性手套,避免手被辣椒辣到,用刀斬碎即可,不用剁。
8.切碎的麻椒碎和豬肉餡放在一起。
9.放入適量食用油攪拌均勻,鎖住水分,口感更佳。
10.取一餃子皮,中間放入肉餡。
11.餃子皮對折,左右手拇指向下壓按住餃子的兩端,向中間聚攏,捏實。
12.蒸屜刷一層薄薄的食用油。
13.包好的餃子生坯。
14.鍋中燒水,水開后放入蒸屜,上汽15分鐘即可。
豬肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
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