麻椒蒸餃怎么做好吃

　　餃子在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱(chēng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的麻椒蒸餃的做法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　麻椒蒸餃的做法

　　麻椒蒸餃的所需材料

　　麻椒蒸餃的步驟

　　1.蔥花洗凈、切碎備用。

　　2.豬肉餡放入切碎的蔥花、一個(gè)雞蛋、適量鹽、味精、胡椒粉1勺、生抽2勺、姜粉適量、鮮貝露2勺攪拌均勻。

　　3.放入香油

　　4.豬肉餡按一個(gè)方向攪拌，攪拌上勁即可。

　　5.麻椒沖洗干凈。

　　6.麻椒去蒂、去籽

　　7.帶上一次性手套，避免手被辣椒辣到，用刀斬碎即可，不用剁。

　　8.切碎的麻椒碎和豬肉餡放在一起。

　　9.放入適量食用油攪拌均勻，鎖住水分，口感更佳。

　　10.取一餃子皮，中間放入肉餡。

　　11.餃子皮對(duì)折，左右手拇指向下壓按住餃子的兩端，向中間聚攏，捏實(shí)。

　　12.蒸屜刷一層薄薄的食用油。

　　13.包好的餃子生坯。

　　14.鍋中燒水，水開(kāi)后放入蒸屜，上汽15分鐘即可。

　　豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

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