龜苓膏怎么做好吃

　　龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成。龜苓膏為棕色或黑色的半流體，氣微香，味甜。下面小編帶你了解龜苓膏怎么做好吃，希望對你有幫助!

　　龜苓膏怎么做好吃

　　龜苓膏的做法一

　　主料：龜苓膏粉20g

　　輔料：沸水400g、溫水適量、蜂蜜適量

　　1、加少量溫水將二十克龜苓膏粉調(diào)成糊狀。

　　2、再用燒開的沸水邊沖邊攪拌調(diào)成糊狀的龜苓膏粉，直至完全溶解。

　　3、到入模具冷卻，凝凍后放冰箱冷藏即可。

　　4、吃時(shí)可淋上蜂蜜。

　　龜苓膏的做法二

　　材料：龜苓膏粉50g，開水1L，涼白開50ml

　　做法

　　1、把龜苓膏粉倒進(jìn)碗里，加入50ml涼開水?dāng)嚢柚寥诨鶆虺珊隣?一定要攪拌均勻，不然容易結(jié)塊)

　　2、用濾網(wǎng)把龜苓膏糊過濾一遍，倒掉結(jié)塊，這樣做出來的龜苓膏口感比較爽滑。

　　3、把1L燒開的水倒進(jìn)大碗。

　　4、過濾好的龜苓膏糊慢慢倒進(jìn)開水里，邊倒邊攪拌使之融化均勻。

　　5、把龜苓膏倒進(jìn)小碗或者各種形狀的模具里，使之冷卻。

　　6、放進(jìn)冰箱冰上一晚，吃的時(shí)候加點(diǎn)煉奶或者蜂蜜，很不錯(cuò)。

　　龜苓膏的技巧

　　如在沖入沸水時(shí)調(diào)成糊仍有結(jié)塊，可適量加熱使其溶解。沖龜苓膏的水必須是100度以上的，否則龜苓膏不容易成形，如不好把握，可以將其攪勻后，放入燃?xì)饧訜嶂箝_即可。龜苓膏略帶微苦，但食后回甘;用蜂蜜、糖桂花或酸奶佐食可改善口感，冰鎮(zhèn)一下味道更好;夏天食用更適合，一定程度上能預(yù)防熱毒、暑熱、陰虛、濕滯的產(chǎn)生。

　　龜苓膏各食材的處理方法

　　取適量的龜苓膏粉放入碗里，在龜苓膏粉中徐徐調(diào)入溫水，并不停攪拌，直至調(diào)和均勻。調(diào)成糊狀的水最好是溫水，這樣口感更Q。用水調(diào)成糊狀的時(shí)候一定要保證均勻，而且沒有疙瘩。把龜苓膏粉攪拌成糊狀后，再用沸水沖開，放置一段時(shí)間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，沖調(diào)時(shí)多放些龜苓膏粉即可。膏粉與水的最佳配比大約是1∶23-25(水緊則口感更Q，水寬則口感更嫩)。水要分次加入，充分調(diào)勻。冷水煮沸比開水沖調(diào)費(fèi)時(shí)效果更好，過篩則能使膏體更細(xì)膩潤滑。

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