湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的蛋花湯圓的做法，希望對大家有所幫助。

　　蛋花湯圓的做法

　　蛋花湯圓的所需材料

　　蛋花湯圓的步驟

　　1.雞蛋打成蛋液。

　　2.水燒開后，放入湯圓，煮至湯圓漂浮，外皮變軟。

　　3.將蛋湯均勻的灑入鍋中。

　　4.蛋花全部浮起即可關(guān)火盛出。

　　冬至吃湯圓習(xí)俗

　　冬至也俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至習(xí)俗源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣?ldquo;冬至大如年”之說，這表明古人對冬至十分重視，正因如此，使冬至食文化豐富多彩，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，又形成了獨特的節(jié)令食文化。

　　冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”或“冬至圓”。據(jù)清朝文獻(xiàn)記載，江南人用糯米粉做成面團，里面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

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