南方湯圓：與元宵做法完全不同，倒有點兒像包餃子。下面是學習啦小編為你帶來的芋頭桂花雨湯圓的做法，一起來看一看吧。

　　芋頭桂花雨湯圓的做法

　　芋頭桂花雨湯圓的所需材料

　　芋頭桂花雨湯圓的步驟

　　1.準備冷凍的雨花石湯圓，熟芋頭，

　　2.鍋中放適量水，加入冰糖。

　　3.加入干桂花。

　　4.加入雨花石湯圓。

　　5.加入去皮切塊的芋頭。

　　6.煮至湯圓上浮軟糯，芋頭入味關(guān)火。

　　特色湯圓的介紹

　　廣東四式湯圓

　　先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細膩，四種味道各異。建于清末。

　　此外中華人民共和國成立后研發(fā)的品種有：

　　北京的奶油元宵、天津的蜜餡元宵、上海的酒釀湯圓和喬家柵鮮湯圓、重慶的山城小湯圓、泉州的八味湯圓、廣西的龍眼湯圓、安慶的韋安港湯圓、臺灣的菜肉湯圓等，也都是馳名南北的風味湯圓。

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