黑芝麻湯圓怎么做好吃

　　元宵節(jié)吃湯圓，是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，全國(guó)各地有不少馳名的風(fēng)味湯圓元宵?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看黑芝麻湯圓的做法，資料僅供參考。

　　黑芝麻湯圓的做法

　　黑芝麻湯圓的所需材料

　　黑芝麻湯圓的步驟

　　1.面團(tuán)料

　　2.餡料

　　3.將所有面團(tuán)料倒入碗中

　　4.揉成均勻面團(tuán)

　　5.分割成30等分

　　6.將皮按一個(gè)小窩

　　7.放入餡料

　　8.包起，捏緊收口

　　9.搓圓

　　10.逐個(gè)包好

　　11.鍋中倒水，燒沸

　　12.放入湯圓

　　13.用勺沿鍋壁輕輕推動(dòng)

　　14.小火保持微沸

　　15.湯圓完全浮起

　　16.盛出食用

　　特色湯圓的介紹

　　雞屎藤湯圓

　　雞屎藤為葉類蔓薯植物，生長(zhǎng)在熱帶潮濕的灌木叢之下，能夠入藥，具有清熱、消炎、解毒、潤(rùn)肺醒腦的功效，民間叫土參。這種植物又能制作風(fēng)味美食。雞屎藤湯圓是三亞地區(qū)富有特色的風(fēng)味小吃。雞屎藤葉尖長(zhǎng)，酷似穿心蓮葉，而葉比穿心蓮薄，葉隨藤蔓鋪地生長(zhǎng)，遇上風(fēng)調(diào)雨順年景，滿山飄香。雞屎藤初聞很難受，聞久則香，其味通心入肺，令人提神醒腦，心曠神怡。平原地區(qū)和城里人更多的是以其制作成湯圓。首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條，然后，與浸軟的糯米一起碾(或舂)成粉末;再拌上適量的水，掐成大小直徑為1厘米的湯圓;最后放入滾燙的水中煮，待湯圓熟了，才放入適量的砂糖，美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。雖然名字十分奇怪，但只要吃一口，保準(zhǔn)讓你叫好!

　　北京元宵

　　原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、紅綠絲、杏仁、芝麻(黑，白)、奶油、

　　湯圓

　　花生油等等，取其中的幾樣，配方多種多樣。

　　做法：將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風(fēng)處晾二十四小時(shí)。將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動(dòng)，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動(dòng)，如此四到六次，使糯米面全都沾在餡塊上，并且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。渾然一體，曾有外國(guó)游客找不到粘合處驚嘆其鬼斧天工，稱之為藝術(shù)品。元宵吃法也比南方多種多樣，有油炸元宵，拔絲元宵，穿衣元宵，蒸元宵，烤元宵等等。

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