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做西紅柿雞蛋疙瘩湯的步驟

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做西紅柿雞蛋疙瘩湯的步驟

  西紅柿雞蛋疙瘩湯是一道中國(guó)北方家常湯品,主要食材是面粉、西紅柿、雞蛋。從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因?yàn)槊媸愁惾菀紫?。下面小編帶你了解做西紅柿雞蛋疙瘩湯的步驟,希望對(duì)你有幫助!

  做西紅柿雞蛋疙瘩湯的步驟

  1、取適量面粉放入盆中。

  2、一邊一點(diǎn)點(diǎn)加入水,一邊用筷子不停攪拌,直至呈現(xiàn)出均勻的疙瘩狀。

  3、鍋中放少許油,放入蔥、姜炒香。

  4、放入西紅柿塊炒至粘稠。

  5、倒入適量清水。水沸后放入面疙瘩快速攪散。

  6、煮至將熟放少許鹽調(diào)味。一點(diǎn)點(diǎn)倒入雞蛋液形成蛋花,撒上香菜末即可。

  西紅柿雞蛋疙瘩湯的常見做法

  西紅柿雞蛋疙瘩湯做法一

  1、西紅柿去皮~切塊。

  2、雞蛋打散。

  3、香菜洗凈~切段。

  4、面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)的加水,扒拉成疙瘩。

  5、鍋燒熱,倒油,蔥熗鍋,放西紅柿煸炒。

  6、炒碎。

  7、加適量的清水。

  8、水開后撒疙瘩。

  9、2分鐘后轉(zhuǎn)圈撒蛋液。

  10、最后放鹽、香油、香菜攪拌均勻即可。

  西紅柿雞蛋疙瘩湯做法二

  1、準(zhǔn)備好小麥粉。

  2、西紅柿切碎、蔥切片,姜切絲、小香蔥切碎、黃瓜去心切成片。

  3、雞蛋打開,把蛋白和蛋黃分別放入兩個(gè)碗中。

  4、把蛋黃和蛋白都分別打散,蛋白要加入少許水打起泡。

  5、用蛋白液逐步的放入,把面粉攪拌成小疙瘩。

  6、炒鍋油熱后放入蔥姜炸香。

  7、放入西紅柿碎翻炒。

  8、把西紅柿炒成西紅柿醬汁。

  9、在加入水,一般按照一湯盆的量。

  10、把鍋燒開,然后放入疙瘩煮熟。

  11、煮熟后放入撒入蛋黃液,放入黃瓜片、鹽、糖,撒上小香蔥即可。

  西紅柿雞蛋疙瘩湯做法三

  1、西紅柿洗凈后切塊,芹菜嫩葉洗凈。

  2、燒熱倒油放入蔥片煸香。

  3、放入西紅柿塊。

  4、翻炒至西紅柿炒軟出湯。

  5、后加入清水,大火煮開。

  6、在面粉中,一點(diǎn)一點(diǎn)的加水。

  7、邊加邊迅速攪拌,一定要快,要攪成均勻的面粉粒。不要一次性把水全加進(jìn)去。

  8、然后一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中,不要一次倒入,否則面粉容易結(jié)成團(tuán)。邊用筷子攪散,中火煮4分鐘。

  9、然后將雞蛋打散,一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中成蛋花。

  10、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻。

  11、關(guān)火,撒芹菜葉即可。

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