海蠣煎蛋的正宗做法
海蠣煎蛋是一道鮮美可口,營養(yǎng)價值很高的菜品。主要材料：牡蠣、鴨蛋、小麥面粉、甘薯粉。下面小編帶你了解海蠣煎蛋的正宗做法，希望對你有幫助!
海蠣煎蛋的正宗做法
材料：雞蛋2個、海蠣250克、蔥姜蒜若干。
1、海蠣洗干凈,瀝干,加入兩個雞蛋,拌勻。
2、蔥切花,放入一中,倒入點(diǎn)生抽,放一點(diǎn)地瓜粉,鹽,雞精,拌勻即。
3、可鍋中放入油,蔥白,姜切絲,放入鍋中爆香,倒入2,大火先把一面煎一下,讓海蠣整個定型,用小火把下面焦到焦黃,等鍋里得海蠣煎蛋能夠整個移動得時候,就可以翻一面煎了一直把海蠣煎熟留可以起鍋了。
海蠣煎蛋的常見做法
海蠣煎蛋做法一
1、洋蔥切丁。
2、海蠣洗凈。
3、兩者混合在一起。
4、打入兩顆雞蛋。
5、加入適量的鹽。
6、拌均。
7、電餅鐺預(yù)熱,加適量的油。
8、倒入蛋液。
9、當(dāng)?shù)案r候的時候,翻面。
海蠣煎蛋做法二
1、將海蜊用水清洗干凈,瀝干水。
2、將香蔥切碎備用。
3、將海蜊,紅薯粉,香蔥,鹽和少許水混合,輕輕抓勻(一定要保護(hù)好海蠣的肚子,別都弄破了)。
4、雞蛋放碗中打散。
5、燒熱平底鍋,放入適量油,小火燒制7分熱,倒入海蜊糊,煎至兩面金黃。
6、將雞蛋液圍著四周淋入,待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。
海蠣煎蛋做法三
材料:海蠣、雞蛋3個、蔥花、鹽、油。
1、海蠣洗凈備用。
2、香菜和青蒜苗備用。
3、紅椒一個備用。
4、雞蛋備用。
5、將洗凈的海蠣放入碗中,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。
6、拌勻腌制一會兒,這步如果是地道海邊人可以省略,作為內(nèi)陸人,還是不習(xí)慣海腥味。
7、將香菜和青蒜苗切碎備用。
8、蛋液中放少許水,打均勻后加入蠔仔、蔥花和鹽,拌勻,平底鍋熱油,倒入混合的材料中火煎成蛋甫即可。
9、紅椒切絲備用。
10、將切碎的青蒜苗放入碗中,打入雞蛋。
11、加少許食鹽攪拌均勻備用。
12、炒鍋放入玉米油。
13、放入腌制好的海蠣下鍋煎炒。
14、下入紅椒絲。
15、將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面。
16、一面定型后,翻面煎。
17、涼面金黃,出鍋立即食用。
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