湯圓:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下佬米酒撈湯圓的做法吧。

　　佬米酒撈湯圓的做法

　　佬米酒撈湯圓的所需材料

　　佬米酒撈湯圓的步驟

　　1.糯米粉分別和紫薯泥、抹茶粉、可可粉+溫水揉好成糯米面團

　　2.分別把各色面團搓長條狀靜置10分鐘松弛一下，留少許分小份搓成小圓子

　　3.10分鐘后把條狀糯米面團等小份再包入紫薯泥餡搓圓

　　4.打開佬米酒

　　5.老米酒加適量溫水下鍋，半開時放白糖和大湯圓，再次煮開放小圓子

　　6.繼續(xù)煮至沸騰，大小湯圓都沸起來時即可

　　7.裝碗稍涼可吃了

　　吃湯圓需要注意事項

　　1、要喝湯

　　經(jīng)水煮,元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收,即民間常說的“原湯化原食”。

　　2、不宜過量

　　湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因為湯圓是由糯米所制成的,性質(zhì)黏滯且溫熱。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起消化不良。

　　3、無糖湯圓并非“無糖”

　　很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。

　　4、不宜當早餐

　　湯圓是甜的,屬于糖分高的食品,熱量當然也不少啦,還含有油脂。雖然這樣但是還是缺乏營養(yǎng)素,這樣的食物不適合當早餐吃。如果腸胃較弱的人早餐吃湯圓的話不好消化,一天的飲食習慣都會被打亂。

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