做椰子飯所需的步驟
椰子飯”又名椰子船,屬于海南菜。椰子的營養(yǎng)價值很高。我國的中醫(yī)認(rèn)為,椰肉味甘,性平,具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效;椰汁味甘,性溫,有生津、利水等功能。下面小編帶你了解做椰子飯所需的步驟，希望對你有幫助!
做椰子飯所需的步驟
1、將椰子開一個小口,倒出椰子水備用。
2、用菜刀刀背敲開椰子殼,再用小刀或勺子挖出椰肉,切小丁。
3、將糯米洗凈倒入電飯鍋,倒入椰子水,加入椰肉丁。
4、倒入椰漿,攪拌均勻,按正常煮飯那樣煮就可以啦。
5、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)～椰子飯做好咯～米飯?zhí)鹛鹋磁?椰肉Q彈可口,滿滿的椰香～大家慢慢享用吧。
椰子飯的常見做法
椰子飯做法一
1、準(zhǔn)備原料。
2、糯米淘洗干凈,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個小時。
3、椰子外殼洗凈,在椰子上面以三個凹陷處為點。
4、用菜刀砍出一個三角形(這三個點處最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子殼內(nèi)。
5、將泡好的原料瀝干水分,依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內(nèi)。
6、最后將砍下的那塊椰殼重新嵌。
7、放入高壓鍋中,蒸70分鐘關(guān)火,關(guān)火后燜30分鐘。
8、最后用斧子砸碎。
9、趁熱食用即可。
椰子飯做法二
椰子飯的做法步驟1
1、糯米用清水洗一下,浸泡四五個小時。
2、椰子削去上面的青皮。
3、在中間開個口子,倒出一部分椰汁。
4、糯米中的水倒掉。
5、在糯米中放點白糖拌勻。
6、放入清洗過的枸杞。
7、拌勻。
8、將糯米放到椰子中。
9、如果椰汁沒有淹沒糯米,再倒點椰汁,直到淹沒糯米為止。
10、蓋上蓋子。
11、放到鍋中蒸三四個小時。
12、蒸好后的椰殼很好切,切開,就可以享用美味啦。
椰子飯做法三
1、將椰子口部分割個三角形狀出來,倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2、糯米選用泰國香糯米,用原椰子椰汁侵泡。
3、用小碗或小碟子架住圓椰子,以便填充糯米和上蒸鍋用海。
4、用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi),糯米量添加到椰子體積的五分之四,封口。
5、整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時,此過程一定要密封好蒸鍋,鍋內(nèi)放夠水。
6、椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。
7、用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎,放案板上切開。
8、椰肉用刀切開,切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
椰子飯的食物相克知識
椰子不能和海鮮一起吃
一般來吃了海鮮不能吃椰子,海鮮會含有砷化物,它會與椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng),形成有毒物質(zhì),長期食用可能會有不良的后果,建議不要一起食用。
椰子不能和強(qiáng)寒性食材一起吃
椰子汁本身屬于涼性水果,帶有一定的涼性,如果與其他強(qiáng)寒性的食材一起吃容易加重體內(nèi)寒氣,易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀出現(xiàn)。
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