湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的桂花湯圓的家常做法，希望對大家有所幫助。

　　桂花湯圓的家常做法

　　桂花湯圓的所需材料

　　桂花湯圓的步驟

　　1.糯米粉與糖粉提前用手?jǐn)嚭鸵幌隆?/p>

　　2.水燒開，因?yàn)槲覀冃枰氖莿倓偀_的滾水來和面團(tuán)。

　　3.把滾水加入面粉，一點(diǎn)點(diǎn)的加入，一邊用筷子攪拌均勻，直到面團(tuán)呈現(xiàn)軟硬適中、不沾手的狀態(tài)。

　　4.把面團(tuán)在案板上搓成長條，用刮板切成差不多大小的小劑子，然后逐一滾圓。此時大小應(yīng)為平時喝的珍珠奶茶的珍珠最為合適。

　　5.鍋里燒開水;水沸就可以下鍋煮湯圓咯。煮到變軟浮起，撈起來，加點(diǎn)桂花糖漿就可以吃了。

　　這類人吃湯圓要注意

　　1、3歲以內(nèi)的嬰幼兒吃湯圓要特別小心。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生?；加泻粑兰膊〉暮⒆討?yīng)盡量少吃湯圓以防加重病情。

　　2、很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，熱量相當(dāng)高，所以糖尿病、高脂血癥和高血壓患者應(yīng)盡量少吃這種食品。

　　3、胃腸道疾病患者進(jìn)食大量湯圓可能加重原有的胃腸疾病。

　　4、老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況，吞咽反射也比較遲鈍，可能會引起湯圓卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食為佳。

　　5、凡有濕熱痰火征象的患者或濕體、熱體體質(zhì)者均不宜食用過多元宵湯圓;發(fā)熱、咳嗽、腹脹、腹痛、腹瀉等患者也應(yīng)列入禁忌。

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