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自制湯圓怎么做好吃

時(shí)間: 曉瓊996 分享

  正月十五就是元宵節(jié)了,吃湯圓是元宵節(jié)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下自制湯圓的做法吧。

  自制湯圓的做法

  自制湯圓的所需材料

  自制湯圓的步驟

  1.取100g上好的黑芝麻,放入平底鍋中,用小火翻炒,待能聞到明顯的芝麻清香時(shí),黑芝麻就算炒好了。將黑芝麻和白糖一同放進(jìn)榨汁機(jī)里打碎倒出備用

  2.同理,花生放入平底鍋中,用小火翻炒,去皮

  3.和白糖一同放進(jìn)榨汁機(jī)里打碎倒出備用

  4.把黑芝麻碎、油和綿白糖用手不斷地?cái)嚢枳ミ?,?種餡料充分揉和在一起,形成一整塊,用手均分成若干份,每份約10g重,再用手搓成小圓球。

  5.糯米粉中逐漸調(diào)入適量的水,并用手不?;旌蠑嚢?。

  6.最后和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán),再靜置30分鐘

  7.將面團(tuán)切成大小均勻的小段。

  8.將粉團(tuán)放入手中,小心地捏成酒盅狀湯圓皮。

  9.放入1枚黑花生餡料塊

  10.再將面皮邊緣向上端收起

  11.湯鍋中放入適量清水,大火燒沸后放入湯圓生坯。煮熟即可

  速凍湯圓怎么煮

  1、要將湯圓包裝袋割破,常溫下先放四五分鐘解凍。

  2、將水煮沸。將水燒至翻滾時(shí),盛一碗放旁邊涼著,煮湯圓的水宜多不宜少。

  3、水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個(gè)一個(gè)輕輕放下去,切記不要一整包倒下去,不能立即用勺子或筷子去推,這樣很容易弄破。

  4、放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)。防止水沸騰起來頂開鍋蓋。

  3、煮湯圓要掌握“沸水下,文火煮”的方法,當(dāng)湯圓下入鍋以后,將火轉(zhuǎn)小點(diǎn),或者加入有點(diǎn)冷水,讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了,持續(xù)大概5分鐘的樣子,打開鍋蓋,看到所有的湯圓都漂浮在水上,湯圓表面看上去比較光滑,用筷子按時(shí)富有彈性。

  4、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈,湯越清澈越好喝,盛出來的時(shí)候湯不宜過少,防止湯圓粘到一起,也不能過多,小心燙手。

  5、待湯圓全都飄上來之后(煮到湯圓浮起來),改小火,再少倒進(jìn)一小勺水,等再開后,再加少許水,反復(fù)加3次,或者更多,等湯圓變軟后,即可撈出來。這個(gè)時(shí)候湯圓基本上是熟了,已經(jīng)可以吃了。在煮湯圓的時(shí)候要掌握這個(gè)時(shí)間,防止湯圓破了。

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