中醫(yī)歷來(lái)將湯圓視為補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開(kāi)胃之物。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的紫薯巧克力湯圓的做法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　紫薯巧克力湯圓的做法

　　紫薯巧克力湯圓的所需材料

　　紫薯巧克力湯圓的步驟

　　1.紫薯洗凈去皮

　　2.切片后上鍋蒸

　　3.蒸熟后晾涼，放入袋子中壓成泥

　　4.過(guò)篩后備用

　　5.黑巧克力擦成屑

　　6.黃油隔水融化成液態(tài)

　　7.將稍冷卻的黃油倒入巧克力屑中

　　8.攪拌均勻

　　9.搓成3g/個(gè)的小球，備用

　　10.取120g糯米粉

　　11.倒入100g熱水， 迅速揉成團(tuán)，放入保鮮袋中備用

　　12.取剩余的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中

　　13.慢慢揉搓均勻

　　14.倒入70g熱水，揉成紫薯面團(tuán)

　　15.白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)各取一部分搓成條后再擰到一起，搓勻

　　16.將面團(tuán)分成約10g/個(gè)的小劑子，搓圓

　　17.取一個(gè)劑子，在中間按出一個(gè)凹坑兒

　　18.放入巧克力餡兒

　　19.慢慢收口

　　20.完全收好口后搓圓，湯圓就包好了

　　21.依次包好所需數(shù)量的湯圓

　　22.鍋內(nèi)水燒開(kāi)后放入湯圓，待湯圓煮至浮起即可撈出食用

　　湯圓雖好別貪吃

　　湯圓雖好，但吃多了也會(huì)吃出病。這是因?yàn)榕疵尊つ侂y化，尤其是做成糕餅之后，更難消化。在冬至進(jìn)食湯圓時(shí)應(yīng)注意：

　　1、細(xì)嚼慢咽。

　　2、一次進(jìn)食量不宜過(guò)多，不宜餐餐連續(xù)進(jìn)食湯圓。

　　3、不要食用過(guò)燙的湯圓，以防口舌燙傷。

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