湯圓屬高熱量、高糖分食品，含有油脂，缺乏營養(yǎng)素，除熱量和糖外，沒有太多營養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的紫薯湯圓的做法，希望對大家有所幫助。

　　紫薯湯圓的做法

　　紫薯湯圓的所需材料

　　紫薯湯圓的步驟

　　1.取沸水，水越熱越好!水越熱越好!水越熱越好!重要的事情說三遍!

　　一點(diǎn)一點(diǎn)加入木薯粉，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌。

　　2.將面團(tuán)揉至光滑，蓋上保鮮膜，擱置20分鐘醒面。

　　3.紫薯提前去皮切成塊放到電飯鍋里蒸熟，紫薯蒸熟之后壓成泥，加入適量的煉乳攪拌均勻，搓成比湯圓小一點(diǎn)的紫薯球，這時候已經(jīng)有絲絲香味溢出來啦~

　　4.取出STEP2中做好的面團(tuán)，搓條、切塊、壓扁，皮搟得盡量薄一些~不然紫薯的顏色會透不出來哦! 將STEP3的紫薯球放入中央，用虎口把面皮往上推，包好滾圓即可!

　　5.等鍋中水開，下入湯圓，待煮沸后加一小碗冷水，繼續(xù)煮~

　　湯圓全部浮起來，呈半透明狀的時候關(guān)火加蓋燜5-8分鐘

　　特色湯圓的介紹

　　元宵節(jié)吃湯圓，是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。全國各地有不少馳名的風(fēng)味湯圓元宵。

　　貴州·興義雞肉湯圓

　　興義古老的中國小吃。始創(chuàng)于清朝末期，經(jīng)四代傳人，已有百余年歷史，成為今天貴州興義地區(qū)四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨(dú)樹一幟，“眾家皆甜，唯我咸鮮”。興義雞肉湯圓不同于其他湯圓的關(guān)鍵在于：以雞肉為餡，灌雞湯，點(diǎn)芝麻醬，具有小巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風(fēng)味的芳香，又有糍糯、細(xì)滑、清爽、油而不膩的特色。

　　四川心肺湯圓

　　四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。創(chuàng)辦于1907年。

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