甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無(wú)餡小湯圓?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下黑芝麻湯圓的做法吧。

　　黑芝麻湯圓的做法

　　黑芝麻湯圓的所需材料

　　黑芝麻湯圓的步驟

　　1.炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機(jī)里面打碎

　　2.黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉里面

　　3.一次性全部加進(jìn)去，攪拌均勻然后放冰箱冷藏至凝固

　　4.每個(gè)10克，搓成圓形備用。溫度高太軟，可以再放回冷藏一會(huì)

　　5.將200克糯米粉，加入150克溫水 捏揉均勻

　　6.揉好的元宵面，取15克，搓圓

　　7.兩手拇指輕輕按壓成小碗狀

　　8.取一個(gè)餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點(diǎn)點(diǎn)縮小，最后捏緊收口

　　9.最后放到干糯米粉里面滾上一層干粉，湯圓就做好了

　　特色湯圓的介紹

　　雞屎藤湯圓

　　雞屎藤為葉類蔓薯植物，生長(zhǎng)在熱帶潮濕的灌木叢之下，能夠入藥，具有清熱、消炎、解毒、潤(rùn)肺醒腦的功效，民間叫土參。這種植物又能制作風(fēng)味美食。雞屎藤湯圓是三亞地區(qū)富有特色的風(fēng)味小吃。雞屎藤葉尖長(zhǎng)，酷似穿心蓮葉，而葉比穿心蓮薄，葉隨藤蔓鋪地生長(zhǎng)，遇上風(fēng)調(diào)雨順年景，滿山飄香。雞屎藤初聞很難受，聞久則香，其味通心入肺，令人提神醒腦，心曠神怡。平原地區(qū)和城里人更多的是以其制作成湯圓。首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條，然后，與浸軟的糯米一起碾(或舂)成粉末;再拌上適量的水，掐成大小直徑為1厘米的湯圓;最后放入滾燙的水中煮，待湯圓熟了，才放入適量的砂糖，美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。雖然名字十分奇怪，但只要吃一口，保準(zhǔn)讓你叫好!

　　北京元宵

　　原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、紅綠絲、杏仁、芝麻(黑，白)、奶油、

　　湯圓

　　花生油等等，取其中的幾樣，配方多種多樣。

　　做法：將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風(fēng)處晾二十四小時(shí)。將餡塊過(guò)涼水，放入糯米面中滾動(dòng)，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動(dòng)，如此四到六次，使糯米面全都沾在餡塊上，并且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。渾然一體，曾有外國(guó)游客找不到粘合處驚嘆其鬼斧天工，稱之為藝術(shù)品。元宵吃法也比南方多種多樣，有油炸元宵，拔絲元宵，穿衣元宵，蒸元宵，烤元宵等等。

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