陳皮紅豆沙是清肺解熱的夏季良品。主要原料有紅豆,冰糖,陳皮、淀粉適量。陳皮紅豆沙老少皆宜，是一款非常好的甜品。下面小編帶你了解做陳皮紅豆沙的方法，希望對(duì)你有幫助!

　　做陳皮紅豆沙的方法

　　1、準(zhǔn)備所需材料。

　　2、紅豆提前一晚用清水泡上,陳皮用清水泡半小時(shí)。

　　3、用刀把陳皮白色部分刮掉。

　　4、將泡好的好豆洗凈。

　　5、鍋內(nèi)加入清水,倒入紅豆。

　　6、再加入陳皮。

　　7、開(kāi)大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火慢慢熬。

　　8、熬至紅豆軟綿,脫殼,起沙。

　　9、然后加入冰片糖。

　　10、煲至冰片糖溶化即可。

　　陳皮紅豆沙的常見(jiàn)做法

　　陳皮紅豆沙做法一

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2、紅豆洗凈,泡浸2小時(shí)。

　　3、陳皮用溫水泡浸至軟。

　　4、然后用小刀刮去橘絡(luò),也就是陳皮里面白色的衣。

　　5、切成細(xì)細(xì)的小絲。

　　6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中,加入適量清水。

　　7、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮2小時(shí)左右,煮至紅豆起沙,加入冰糖。

　　8、煮至糖溶即可。

　　9、煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。

　　10、加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚,質(zhì)感更溫存。

　　陳皮紅豆沙做法二

　　1、紅豆提前浸泡數(shù)小時(shí)備用;陳皮如果是比較厚的那種,要提前泡軟刮去白膜(因?yàn)殛惼さ闹饕πг谟诒砥?皮下白膜據(jù)說(shuō)是又寒涼又味苦);我這次買(mǎi)的陳皮已經(jīng)沒(méi)有白膜了只有薄薄一片所以直接用了。

　　2、把泡過(guò)的紅豆瀝干加入電壓力鍋,陳皮也沖去浮塵放進(jìn)去,倒入水。

　　3、電壓力鍋用豆類蹄筋那檔把豆子壓爛,然后把陳皮挑出不要(看起來(lái)不止6片了耶,煮爛了大概;如果用普通鍋煮也一樣,時(shí)間會(huì)久些;陳皮完全可以吃的,只是我之后會(huì)把紅豆打成泥所以就把陳皮扔掉了,如果不打泥,直接吃紅豆糖水的話,可以在最開(kāi)始的時(shí)候就把陳皮切細(xì)絲,再煮,這樣就可以直接吃了);然后把紅豆糖水倒入盛器里。

　　4、比較簡(jiǎn)便的方式是用手持料理機(jī)把紅豆湯打成泥,根據(jù)口味加入紅糖即可;如果沒(méi)有這個(gè)手持料理機(jī),也可以轉(zhuǎn)入攪拌機(jī)里面打,然后就得到順滑香甜的紅豆沙糖水啦!

　　陳皮紅豆沙做法三

　　材料：紅豆300公克,陳皮10公克,水2500cc,紅砂糖200公克,糯米粉2大匙。

　　做法：

　　1、陳皮先用水泡軟后切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

　　2、取膳魔師雙耳鍋,將紅豆洗凈后放入鍋中,再加入作法1的碎陳皮、水一起以大火煮開(kāi)后,再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約2小時(shí)備用。

　　3、作法2的紅豆煮至透爛后開(kāi)鍋蓋,用打蛋器放入開(kāi)慢速將紅豆攪拌至煳狀,再加入紅砂糖攪拌至均勻。

　　4、于作法3鍋內(nèi)加入作法1的糯米粉漿勾薄芡即可享用。

　　陳皮紅豆沙的食物相克知識(shí)

　　紅豆不能和什么一起吃

　　羊肝與紅豆相克:同食會(huì)引起中毒。

　　紅豆與羊肚相克:同食會(huì)引起中毒。

　　紅豆和米同食:食之發(fā)口瘡。

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