小編為您詳細(xì)介紹龜苓膏的制作技巧，龜苓膏的一般做法，龜苓膏的由來(lái)等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

　　龜苓膏的制作技巧

　　1、取適量的龜苓膏粉放入碗里。

　　2、倒入少量的溫水(這個(gè)水量在比例之外),把龜苓膏粉攪拌成糊狀,靜置一會(huì)更好攪拌,盡力減少糊糊中的疙瘩。

　　3、在糊糊中倒入按比例的清水。

　　4、攪拌均勻。

　　5、過濾到小鍋里,濾網(wǎng)上的疙瘩用小勺碾壓一下,用鍋里的水過濾就OK。

　　6、全程開小火,用勺子要不停的攪拌,以免糊鍋底。

　　7、隨著加熱液體開始變濃稠,剛開始濃稠的狀態(tài)有些粗糙。

　　8、繼續(xù)攪拌,液體感覺有點(diǎn)變稀。

　　9、不要停下繼續(xù)攪拌,液體濃稠的狀態(tài)更細(xì)滑,顏色更加發(fā)黑,鍋里開始冒泡泡,舀起一勺從高處落下,像面條一樣飄下的時(shí)候,就可以了。

　　10、倒入耐熱的容器里,一邊倒一邊開始變凝固。

　　11、等都倒完了,鍋底和鍋邊沾著的液體已經(jīng)凝固,直接可以像紙一樣揭下來(lái)。

　　12、等完全放涼后,蓋蓋子,放冰箱冷藏保存;吃的時(shí)候根據(jù)自己的需要切塊。

　　13、龜苓膏是原味的,可搭配蜂蜜、酸奶以及自己喜歡的就OK。

　　龜苓膏的一般做法

　　龜苓膏的做法一

　　1、用量及比例袋子上有說明的哦。用一點(diǎn)點(diǎn)涼水?dāng)嚢璩珊隣?感覺融化均勻了再加點(diǎn)水調(diào)成以下濃度。一定不要一次加水過多。容易結(jié)塊。

　　2、水燒開,將龜苓膏糊慢慢拌進(jìn)去,使完全溶解。(據(jù)說用開水直接沖也可,但我總是拌不均勻)如上圖的龜苓膏粉量(20克)需上圖這樣的小碗兩碗水。

　　3、為了口感更爽滑,我的辦法是用濾網(wǎng)過濾兩遍。

　　4、如果想切小塊拌冷飲吃的話,可以倒在這樣的淺盤子里,涼了之后在上面用小刀劃出格子即可。

　　5、或者象涼茶店那樣直接倒在小碗里,吃的時(shí)候澆上蜂蜜或煉乳用勺子舀來(lái)吃。

　　6、龜苓膏可根據(jù)自己口味加料的哦,加香蕉牛奶。

　　7、加冰糖紅豆的龜苓膏。

　　龜苓膏的做法二

　　1、加少量溫水將二十克龜苓膏粉調(diào)成糊狀。

　　2、再用燒開的沸水邊沖邊攪拌調(diào)成糊狀的龜苓膏粉,直至完全溶解。

　　3、到入模具冷卻,凝凍后放冰箱冷藏即可。

　　4、吃時(shí)可淋上蜂蜜。

　　龜苓膏的做法三

　　1、先用清水將龜苓膏粉開成無(wú)顆粒狀,我用的是金錢牌的龜苓膏粉不加糖的。

　　2、把弄好的龜苓膏倒入鍋內(nèi),將溫水慢慢沖入到龜苓膏里,一邊沖一邊攪拌,一直到融化。

　　3、將鍋放到火爐上,用中火一邊煮一邊攪拌至燒開。

　　4、煮好的龜苓膏裝入小碗里,冷卻。

　　5、加入蜂蜜或椰奶即可食用,想吃冰的可以放冰箱冰至兩小時(shí)再拿出來(lái)食用。

　　龜苓膏的由來(lái)

　　龜苓膏原產(chǎn)地就在梧州,梧州古稱蒼梧郡,三國(guó)時(shí),蜀漢皇帝劉備新喪,南方諸郡的土著趁機(jī)起兵判變,諸葛亮親自出馬平亂,這大概就是《三國(guó)演義》中 “ 七擒孟獲 ” 這一生發(fā)出來(lái)的故事。話說諸葛亮南征時(shí)駐軍于蒼梧郡,當(dāng)時(shí)兵將多為北方人,初到南方水土不服,大多數(shù)將士上吐下瀉,嚴(yán)重影響戰(zhàn)斗力,諸葛亮很焦急,急忙找來(lái)當(dāng)?shù)厝藛杺€(gè)究竟。當(dāng)?shù)厝苏f,梧州氣候濕熱、多霧(古稱瘴氣),于是便獻(xiàn)上妙方,以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)烏龜、土茯熬湯飲用,諸葛亮令軍士一試,果然功效如神,大部分將士均痊愈。

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