火腿玉米濃湯的做法步驟
火腿玉米濃湯是一道菜品,主料為火腿、玉米粒。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。下面小編帶你了解火腿玉米濃湯的做法步驟，希望對(duì)你有幫助!
火腿玉米濃湯的做法步驟
需要火腿15公克,玉米醬2大匙,玉米粒1大匙,奶油1大匙,面粉1大匙,雞粉1/4小匙,動(dòng)物性鮮奶油50毫升,雞高湯300毫升。
玉米對(duì)治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
火腿玉米濃湯的常見做法
做法一、、鍋放黃油,小火使之慢慢融化,在油未熱之前倒入面粉,輕輕地炒成黃油面,倒入火腿丁,炒香,倒入玉米粒,倒入玉米羹,用玉米羹的空罐裝清水,1罐半左右,倒入鍋中(玉米羹罐作稱量工具裝水,還可以把里面殘余的玉米羹毫不浪費(fèi)地全部通過水倒到鍋內(nèi),自我表揚(yáng)3秒鐘),為防粘鍋,要不時(shí)的攪拌一下,湯煮滾后,按自己的口味加入鹽和少許白糖調(diào)味即可。
做法二、 鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜?再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化,然后再加入面粉拌炒。玉米濃湯的濃稠感,就是用面粉和奶油炒出來的效果。等到面粉已經(jīng)拌炒開來,有很香的味道散出時(shí),即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯。這時(shí)要用打蛋器迅速攪拌均勻。再用中火稍煮一下,直到適量濃稠度。將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒,口感才會(huì)更滑順。過濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻,就是一鍋香濃的玉米濃湯。
做法三、洋蔥、香菇、火腿切小丁。玉米放到攪拌機(jī)中加少許清水,打碎。打碎后取出一小部分放到小碗中,剩下的繼續(xù)打,打的更加細(xì)膩成玉米泥(如果想要更細(xì)膩的就不用預(yù)留了全部打成玉米泥就好了)。黃油用小火化成液態(tài),加入一小匙免費(fèi)及少許胡椒粉炒香,放入步驟1準(zhǔn)備好的材料,繼續(xù)用小火炒熟,放到小碗中。鍋中加入牛奶、玉米泥、稀奶油、小火熬制5分鐘。最后加入步驟4做好的材料繼續(xù)熬一會(huì)。放到小碗中略加裝飾就做好了。
火腿玉米濃湯的食物相克知識(shí)
火腿和杏仁易導(dǎo)致腹痛?；鹜群透什莶焕谀c胃。火腿和田螺傷腸胃,易造成脫發(fā)。火腿和菊花會(huì)中毒?；鹜群拖悴藭?huì)耗氣傷身。火腿和菱角會(huì)引起腹痛。火腿和鯽魚會(huì)滯氣?；鹜群往g鶉會(huì)使面色發(fā)黑。
玉米不能與田螺一起吃,因?yàn)橥橙菀字卸?可致血熱,輕者燥咳,嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。
玉米不能和牡蠣一起吃,阻礙鋅的吸收。
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