鴨肉怎么做好吃
鴨肉怎么做好吃
鴨肉是最常出現(xiàn)在我們餐桌上的食物，是我們進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)很好的食材。鴨子的好吃做法實(shí)在是太多了，燜，煎，炸什么的。那么家常有好吃的鴨子做法有哪些呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的3種家常的鴨肉做法，好吃簡(jiǎn)單，希望對(duì)你有用!
鴨肉的家常好吃做法一：啤酒鴨
啤酒鴨需要材料：鴨子、啤酒、魔芋、干辣椒、小辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、油
啤酒鴨的好吃做法：
1、先把剁成一塊塊的鴨肉飛水，再用冷水沖洗掉浮在表面的白色雜物，瀝干水。
2、把鍋燒旺，倒適量的油進(jìn)鍋。
3、等油熱了之后，把小辣椒，姜，蒜都放進(jìn)鍋里面爆香。之后再把鴨肉倒進(jìn)鍋里面翻炒。
4、翻炒五分鐘左右，待鴨肉顏色發(fā)生變化，就可以把啤酒倒進(jìn)去了，以沒(méi)過(guò)鴨肉表面為準(zhǔn)，蓋上鍋蓋，小火悶十分鐘左右。
5、十分鐘之后開(kāi)蓋，把魔芋加進(jìn)去，翻炒勻，再蓋上蓋子小火悶五分鐘左右。
6、打開(kāi)鍋蓋，看到稍有收汁，就可以放醬油，鹽，干辣椒翻炒一下。
7、最后加上蔥就可以上鍋了。
鴨肉的家常好吃做法二：香辣鴨
香辣鴨需要材料：鴨子、油、鹽、生抽、姜、蒜、蔥、紅色小辣椒、清水
香辣鴨的好吃做法：
1、把鴨子洗干凈，剁塊。
2、把鴨肉焯水，煮出臟東西，把鴨肉用清水洗趕緊，瀝干水。
3、熱鍋，倒油進(jìn)去。等油熱之后，把姜、蒜和一半紅辣椒倒進(jìn)鍋里爆香。
4、爆香之后把鴨肉放進(jìn)鍋里翻炒一分鐘，加入適量清水蓋鍋小火燜十五分鐘。
5、等稍微有點(diǎn)收汁，就可以放生抽還有剩下的紅辣椒翻炒一下就可以上鍋了。
鴨肉的家常好吃做法三：鍋鴨
鍋鴨需要材料：鴨子，紫蘇，姜、蒜、生抽、油、牙簽
鍋鴨的好吃做法：
1、把紫蘇葉，姜、蒜都剁碎，盛入碗中，加入生抽攪拌均勻備用。
2、把一整只鴨子洗干凈，不要開(kāi)肚子，在鴨屁股上面破開(kāi)一個(gè)口，把里面的內(nèi)臟都挖空，洗干凈。
3、把剛攪拌好的醬料全部從鴨屁股上面的小口處塞進(jìn)去，塞玩之后用牙簽把小口縫合起來(lái)，不要把里面的醬汁漏出來(lái)即可。
4、熱鍋，倒入適當(dāng)?shù)纳?，生抽熱之后，把鴨子放進(jìn)鍋中，用鍋勺一勺一勺把醬油淋在鴨子身上，小火。
5、大概淋20—30分鐘左右，用一根牙簽插入鴨肉里面拔出看看有沒(méi)有血絲就可以判斷是否熟透了。
溫馨小貼士：在淋醬油到鴨子身上是，要注意適時(shí)翻動(dòng)一下鴨子，讓醬油可以均勻淋到鴨子的身上。
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