怎么把茄子炸的好吃

　　怎么讓炸茄子更酥脆好吃(圖文教程)這道炸茄子香辣酥脆,好吃的關(guān)鍵在于哪里。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹怎么把茄子炸的好吃，希望能幫到你。

　　怎么把茄子炸的好吃

　　1茄子去蒂削皮切薄片

　　2倒一勺鹽拌一下，腌十分鐘，這樣可以控掉點水份，還可以比較入味。

　　3.碗中打兩個雞蛋打散

　　4倒一大杯白開水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　5倒一碗面粉混成面糊

　　6倒兩勺鹽一勺胡椒粉，攪拌均勻

　　7把腌過的茄子片放進(jìn)面糊里過一下

　　8鍋中熱油，把過面糊的茄子放進(jìn)油鍋里

　　9一面炸的微黃翻個面，兩面都炸的焦黃就可以用筷子夾出來控油了，控好油就可以裝盤了。后面依次這樣炸

　　紅燒茄子做法

　　1大蒜去皮洗凈;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，攪勻;放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用;再加少量水，碗汁調(diào)好。

　　2茄子洗凈;將茄子切滾刀塊，放入少量鹽，煞下水，這樣燒起來可以省油;將茄子去下水份，備用;香菜切段。

　　3鍋內(nèi)熱油;放入茄子煎至兩面金黃;將碗汁中調(diào)入少量淀粉，拌勻;澆在茄子里，快速翻炒;出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。

　　4小貼士：個人感覺，紅燒茄子一定不要去皮，有了茄子皮的那層韌勁，味道才好，而且，茄子皮的營養(yǎng)也很高。不過，也要看個人喜好，有些人喜歡的就是茄子軟糯的口感，當(dāng)然，你也可以去皮。

　　5茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

　　紅燒茄子飲食特點

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。