寶寶食譜餅類大全做法
給寶寶做美食得經(jīng)常變換花樣,否則寶寶容易厭食的。下面由學習啦小編為大家介紹寶寶食譜餅類大全,希望能幫到你。
寶寶食譜餅類大全
▌蔥油餅
用料:
面粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;
做法:
面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花
餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子
將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
將面皮順長邊卷起,揉搓成細長條
將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個面卷
將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅
再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內(nèi)放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩黃金黃熟透即可.
▌口袋餅
用料:
面粉200克
做法:
面粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘
餳好的面團揉搓成條,再分成約50克重的小劑子
將小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面皮
取一張搟好的面皮,用小刷子在面皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張面皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的面皮做完
平底鍋內(nèi)放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間鼓起時取出。
▌南瓜雞蛋煎餅
用料:
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升,生姜、蔥適量;
做法:
南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生姜切成末;雞蛋打散成蛋液
將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中,倒入面粉與糯米粉,加入少許的鹽(可根據(jù)自己的喜好加入糖),倒入雞蛋液,加入約150毫升水,充分地拌勻成面糊;
平底鍋內(nèi)放油,將一半面糊倒入鍋中,蓋上鍋蓋,小火將其煎至定型后翻面,最后煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤,剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。
▌包菜蝦皮餅
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用料:
主料: 面粉200克,包菜250克,蝦皮適量
配料: 料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量;
做法:
包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花
熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用
將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中,再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用;
▌香甜玉米餅
用料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)
做法:
先將嫩玉米煮熟,放涼后剝成粒
將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
加入適量溫水,揉成面團(這個過程是很容易滴哈!);
將面團搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分,是隨便從面團上掰下一小塊,揉圓后再按扁,不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈!),將小劑子揉圓后再用手按扁,制成玉米餅生坯;
平底鍋內(nèi)放油,放入玉米餅生坯,小火煎至兩面金黃即可出鍋。
▌京東肉餅
主料:
面粉300克,牛肉250克,大蔥50克
配料:雞蛋一個,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各適量;
做法:
牛肉洗凈剁成肉末,大蔥切碎,姜切碎成末;
牛肉末中加入少許淀粉抓勻,再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋,朝一個方向攪拌上勁
加入大蔥末與姜末,繼續(xù)朝一個方向拌勻后蓋上保鮮膜腌制30分鐘
面皮及肉餅制作:
面粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鐘
將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子
將小劑子揉圓,用手按扁,再搟成大薄片
從面皮的圓心位置下刀,切至面皮的邊緣,將面皮的一半切開
將面皮的四分之三均勻地涂上腌制好的肉餡,注意面皮的邊緣不要涂
將沒有涂肉餡的面皮向上疊起,再向右疊,最后將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊
平底鍋內(nèi)放油,放入疊好的肉餅,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小.
小孩吃什么菜有營養(yǎng)
豌豆:銅、鉻等微量元素含量較多
豌豆是一種營養(yǎng)性食品,含蛋白質(zhì)23%~25%、糖類57%~60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。
特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利于增進寶寶的造血機能,幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。
豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中更是名列榜首。
土豆:因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽
土豆:因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽
土豆的營養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2~2.5克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動物性蛋白。
它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。
此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C的含量比較多。此外,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
茄子:含有豐富的維生素E和維生素P
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。
在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。
茄子纖維中所含的皂草甙,具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素,對癌癥有一定的抑制作用。
南瓜:同樣含有豐富的胡蘿卜素
南瓜營養(yǎng)豐富且全面,果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。
此外,南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌,但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星,其胡蘿卜素含量為西瓜的8~20倍,是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。
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