預(yù)防脂肪肝的食譜有哪些
預(yù)防脂肪肝的食譜有哪些
說到脂肪肝，可能很多人都會覺得這是胖子們才會得的病癥，其實不然，任何人都是有可能得脂肪肝的。那么我該怎么預(yù)防脂肪肝呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹預(yù)防脂肪肝的食譜，希望能幫到你。
預(yù)防脂肪肝的食譜
一、香拌黃豆
材料：大豆300克、鹽3克、醬油20克、料酒30克、五香粉20克、大蔥10克
做法：
1、大蔥去根洗凈切成蔥花;
2、黃豆洗凈，倒入鍋里，加水浸泡;
3、倒入五香粉，大火煮一刻鐘，改用小火燜煮時，加入鹽、醬油、黃酒等佐料;
4、蓋緊鍋蓋燜至豆皮發(fā)脹，湯成濃汁時起鍋，晾涼裝盤，撒些蔥花，滴些香油即可。
二、香菇小油菜
材料：油菜100克、香菇(干)15克、植物油15克、大蒜(白皮)5克、鹽2克、江米酒5克、香油1克
做法：
1、小菜洗凈，切段;蒜去皮切末;
2、香菇洗凈，泡軟去蒂備用;
3、鍋內(nèi)倒油菜燒熱，爆香蒜末，放入香菇、小油菜及鹽、米酒、香油炒熟即可。
三、海米菜花
材料：菜花300克、蝦米50克、香油5克、鹽2克、味精2克
做法：
1、將菜花洗凈，掰成小朵;
2、海米(蝦米)洗凈，加入熱水泡發(fā)后切成碎末備用;
3、坐鍋點火，加入清水燒沸，放入菜花燙一下，撈出瀝干水分;
4、將菜花晾涼，放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精拌勻，腌10分鐘，把海米末撒在菜花上，淋上香油即成。
最容易得脂肪肝的人群
1、肥胖人群
肥胖者有50%患有脂肪肝。平時長期攝入高脂肪、膽固醇、高糖食品的人輕易使體重超標(biāo)，肥胖是導(dǎo)致脂肪肝的直接原因，在超過標(biāo)準(zhǔn)體重10%以上的人中，肝臟脂肪沉著的人占72%，脂肪高度沉著的人占2%。
2、喜愛酗酒人群
長期酗酒是損害肝臟的每一殺手，健康人持續(xù)10-12天逐日飲酒100-200克，可引發(fā)脂肪肝。據(jù)報道，經(jīng)常嗜酒者中有20%-30%的發(fā)展成為肝硬化和肝癌。應(yīng)酬時喝酒過多，也容易導(dǎo)致脂肪肝，也就是所謂的“應(yīng)酬性”脂肪肝，不少事業(yè)有成的中年男性是它最“喜好”的發(fā)病人群。
3、偏愛高脂人群
平時喜歡肥肉等高脂肪食品，會使肝臟脂肪承受更大的負(fù)擔(dān)，在正常情況下，肝臟脂肪的攝取合成、運(yùn)轉(zhuǎn)利用等環(huán)節(jié)，應(yīng)處于平衡狀態(tài)。假如肝臟對脂肪攝取、合成增加，或者轉(zhuǎn)運(yùn)利用減少，就會導(dǎo)致肝臟脂肪堆積，引起脂肪肝。
4、中老年人群
中、老年人的新陳代謝功能逐漸衰竭、運(yùn)動量隨之減少。此外，由于中老年人性激素水平失衡、內(nèi)分泌失調(diào)(內(nèi)分泌紊亂)，肝臟代謝功能衰退，易發(fā)生體內(nèi)脂肪蓄積，脂肪肝也會相應(yīng)增多。
5、缺乏鍛煉人群
多坐少動的工作方式和以車代步等長期不活動的人，缺乏運(yùn)動，活動減少，熱能得不到充分消耗，導(dǎo)致體內(nèi)過剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化成脂肪，這些脂肪假如沉積在皮下時，則表現(xiàn)為肥胖，堆積在肝臟內(nèi)，則表現(xiàn)為脂肪肝。高達(dá)30%的白領(lǐng)人士患有不同程度的脂肪肝。
怎樣吃能預(yù)防脂肪肝
1、太油太咸菜，可以打一碗熱湯，涮涮再吃。
2、每頓都包含一個葉菜，補(bǔ)充維生素和膳食纖維。
3、粗糧雜糧是主食首選，如果沒有，米飯和饅頭也比炒飯和油餅強(qiáng)。
粗糧雜糧是主食首選，如果沒有，米飯和饅頭也比炒飯和油餅強(qiáng)
4、過油的菜式盡量少吃，例如地三鮮、干煸豆角、油淋茄子等。
5、種類盡量豐富，葷素搭配，有菇有蔥更好，只一碗刀削面作為一頓飯，營養(yǎng)得分真的太低。
6、不貪心，飽了就放下筷子，胖子都是一口口吃出來的。
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