治療胃炎的食療食譜做法

　　胃炎患者飲食要定時(shí)定量，多吃一些易于消化的食物。那么易于胃炎患者的食譜又有哪些呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹治療胃炎的食療食譜，希望能幫到你。

　　治療胃炎的食療食譜

　　一、大頭菜粥

　　菜系及功效：肢寒畏冷

　　食譜：糖尿病食譜　胃炎食譜

　　工藝：煮

　　大頭菜粥的制作材料：

　　主料：粳米100克

　　輔料：圓白菜50克,羊肉(熟)50克,

　　調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克

　　大頭菜粥的做法：

　　1.先將大頭菜洗凈，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

　　2.炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，煮至米爛開花時(shí)再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精，稍煮片刻即成。

　　二、山楂牛肉干

　　菜系及功效：健脾開胃

　　食譜：高血壓食譜　高脂血癥食譜　胃炎食譜

　　工藝：炒

　　山楂牛肉干的制作材料：

　　主料：豬腿肉1000克

　　輔料：山楂100克,

　　調(diào)料：

　　花椒15克,大蔥20克,姜10克,黃酒50克,鹽15克,白砂糖50克,香油15克

　　山楂牛肉干的做法：

　　1.將豬肉剔去筋膜、洗凈，山楂揀去雜質(zhì)。

　　2.將一半山楂放入鍋內(nèi)，加水8杯燒沸后，再放入豬肉，共同煮至六分熟。

　　3.同豬肉晾涼，逆紋切成長6厘米、寬0.5厘米的粗絲，用蔥(切段)、姜(切片)、黃酒將肉條拌勻，腌制約1小時(shí)，瀝去水分。

　　4.鍋內(nèi)放入油燒熱，投入肉條炸干水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。

　　5.鍋內(nèi)油倒出，留少許余油置火上，投入花椒、炒香后丟棄。

　　6.下一半山楂，略炸后再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙干。加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。

　　三、糖蜜紅茶飲

　　菜系及功效：消化不良

　　食譜：消化性潰瘍食譜　胃炎食譜

　　工藝：其他

　　糖蜜紅茶飲的制作材料：

　　主料：紅茶5克

　　輔料：蜂蜜20克,赤砂糖5克,

　　糖蜜紅茶飲的做法：

　　將紅茶放入保溫杯，以沸水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，再調(diào)入蜂蜜、紅糖、趁熱飲用。

　　四、土豆胡蘿卜湯

　　菜系及功效：便秘

　　食譜：美容菜譜　健脾開胃食譜　高脂血癥食譜　胃炎食譜

　　工藝：拌

　　土豆胡蘿卜湯的制作材料：

　　主料：土豆(黃皮)400克

　　輔料：胡蘿卜250克

　　調(diào)料：香菜3克,鹽5克,味精2克

　　土豆胡蘿卜湯的做法：

　　1.土豆削皮洗凈，切成滾刀塊;

　　2.胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊;

　　3.香菜擇洗干凈，切成末;

　　4.湯鍋置大火上，放入適量的水，加入香菜煮沸;

　　5.煮半小時(shí)后，將土豆、胡蘿卜撈出;

　　6.用粗羅將土豆、胡蘿卜過成細(xì)泥;

　　7.把菜泥倒入鍋中混勻，然后放精鹽、味精調(diào)好口味即成。

　　治療胃炎的食物

　　1、秋葵保護(hù)胃黏膜

　　秋葵中富含果膠，對(duì)胃黏膜有定的保護(hù)作用，對(duì)胃炎人群有一定的輔助養(yǎng)生功效，同時(shí)秋葵中含鐵元素豐富，對(duì)女性月經(jīng)過多，頭暈眼花有一定的食量作用。需要注意的是，秋葵性含量，脾胃虛寒，經(jīng)常拉肚子的人群不宜多吃。

　　2、白蘿卜防止胃酸過多

　　白蘿卜中鈣，磷，鉀，鐵和維生素A，維生素B，維生素C含量豐富，尤其是維生素C含量很高，所以白蘿卜具有很好的抗氧化及抑制細(xì)胞老化效果明顯的作用，此外，白蘿卜中含有大量的消化酵素淀粉，吃白蘿卜能防止胃酸過多，能夠有效促進(jìn)消化機(jī)能，適合胃炎人群食用。但是白蘿卜性涼，脾胃虛寒，慢性胃炎胃潰瘍?nèi)巳翰灰耸秤眠^量。

　　3、黃瓜清熱瀉火

　　有部分胃炎患者經(jīng)常出現(xiàn)嘴里發(fā)苦，有異味，口感等癥，導(dǎo)致這些癥狀出現(xiàn)的原因多半與肝胃郁熱型的胃病有關(guān)，這部分患者在日常應(yīng)該多吃黃瓜、苦瓜等蔬果，這些蔬果能有效清熱瀉火通便功效的，對(duì)于緩解胃炎癥狀也是有一定效果的。

　　4、香蕉促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

　　有部分胃炎患者經(jīng)常出現(xiàn)嘴里發(fā)苦，有異味，口感等癥，導(dǎo)致這些癥狀出現(xiàn)的原因多半與肝胃郁熱型的胃病有關(guān)，這部分患者在日常應(yīng)該多吃黃瓜、苦瓜等蔬果，這些蔬果能有效清熱瀉火通便功效的，對(duì)于緩解胃炎癥狀也是有一定效果的。

　　5、牛奶緩解胃痛

　　患有胃炎的人經(jīng)常容易胃痛，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)牛奶是有好處的，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，能中和胃酸緩解胃痛，具有很好的養(yǎng)胃功效。但如果是喝完牛奶后出現(xiàn)胃酸胃痛的人群，就最好不要喝牛奶了。

　　6、蜂蜜治療胃炎

　　蜂蜜中含有能使胃酸分泌正常的獨(dú)有成分，并且能對(duì)腸胃功能起到調(diào)節(jié)作用，而且蜂蜜的殺菌功能能夠緩解胃痛，胃灼燒感，紅細(xì)胞和血紅蛋白數(shù)值長高。患有胃十二指腸潰瘍的人群在用藥治療的同時(shí)，常服用蜂蜜能使身體健康恢復(fù)的更快。

　　預(yù)防胃炎的方法

　　1、不食不潔凈的瓜果

　　瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農(nóng)藥，在采集、搬運(yùn)和出售過程中，易被細(xì)菌感染，以致許多瓜果的表皮都帶有細(xì)菌、蟲卵和化學(xué)農(nóng)藥，所以瓜果在吃前必須用清水反復(fù)沖洗數(shù)次再吃。凡能削皮的瓜果，應(yīng)削皮后再吃，否則易發(fā)生農(nóng)藥積蓄中毒。

　　2、避免進(jìn)食刺激性飲食

　　好的飲食習(xí)慣對(duì)胃炎的預(yù)防和治療有重要的意義。對(duì)冷食和辣食等刺激性食物需根據(jù)個(gè)人條件、原有的飲食習(xí)慣和季節(jié)選擇，避免進(jìn)食過量，尤其不應(yīng)嗜酒。細(xì)嚼慢咽可以減少粗糙食物對(duì)胃粘膜的刺激;盡量做到進(jìn)食較精細(xì)易消化、富有營養(yǎng)的食物。少食肥、膩、辛辣等食物，少飲酒及濃茶。

　　3、不要邊走邊吃

　　因?yàn)榭諝庵杏性S多看不見的細(xì)菌和病毒隨塵土一起飛揚(yáng)，很容易污染食物，導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。

　　4、注意餐具衛(wèi)生

　　餐具使用前后均應(yīng)清洗。有些人在使用餐具前用開水沖一下，其實(shí)不如用清潔的水較徹底的沖洗有效。洗碗布要保持清潔，盡量保持干燥，否則容易孳生細(xì)菌。

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