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營養(yǎng)又美味的紅豆食譜推薦

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營養(yǎng)又美味的紅豆食譜推薦

  紅豆是秋季成熟的常見小雜糧。“紅豆生南國,春來發(fā)幾枝。勸君多采擷,此物最相思。”紅豆不光是寄托愛戀的相思之物,也是人們常食的進(jìn)補(bǔ)之品。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹紅豆食譜,希望能幫到你。

  紅豆食譜一:核桃紅豆派

  所需食材:

  派皮:低筋面粉200克,白砂糖20克,黃油80克,水70克

  餡料:山核桃100克,牛奶20克,紅豆沙適量

  具體步驟:

 ?、倜娣酆吞腔旌暇鶆颍尤胲浕狞S油,揉捏黃油和面粉成碎屑狀。

 ?、诩尤胨喑擅鎴F(tuán),包上保鮮膜冷藏半小時。

 ?、軐⑿押玫拿鎴F(tuán)搟成3mm的派皮。

  ⑤鋪在菊花派盤上按緊,搟去多余的部分,用叉子在底部戳些洞。

 ?、奚胶颂壹尤肱D毯图t豆沙拌勻,填滿派盤。

 ?、呖鞠漕A(yù)熱180度烘烤30分鐘左右即可。

  紅豆食譜二:抹茶銅鑼燒

  所需食材:

  低筋面粉130克,抹茶粉15克,打泡粉2克,牛奶100毫升,雞蛋2個,蜂蜜10克,白砂糖30克,紅豆沙適量

  具體步驟:

  ①雞蛋打發(fā),加入白砂糖、蜂蜜、牛奶攪拌均勻。

  ②篩入抹茶粉、低筋面粉、打泡粉拌勻至無干粉。

 ?、蹖⒚婧媳ur膜靜置30分鐘。

 ?、苄』鸺訜崞降族仯”〉哪ㄉ弦粚佑?。

  ⑤用大勺子舀起面糊,固定一個位置慢慢滴落。

  ⑥煎至表面慢慢膨脹起泡,迅速翻面煎10秒鐘,出鍋放涼。

 ?、哂脙蓮埓笮∠嘟娘炂ぶ虚g抹上紅豆沙即可。

  紅豆食譜三:紅豆酒釀米糕

  所需食材:

  大米500克,水250克,糖80克,酵母8克,溫水70克,酒釀2湯匙,紅豆沙適量

  具體步驟:

  ①大米浸泡一晚,打成米漿。

 ?、谌〕?25克微波爐加熱一分鐘拌勻,再加入300克生米漿拌勻。

  ③米漿中加入酒釀、溫水、糖和酵母拌勻后蓋上濕毛巾發(fā)酵。

 ?、芗尤胧S嗟纳诐{拌勻二次發(fā)酵。

  ⑤裝入模具,隔水蒸15分鐘左右。

 ?、薮赘夥艣雒撃?,夾上紅豆沙即可。

  紅豆食譜四:紅豆小米糕

  所需食材:

  小米、紅豆、吉利丁粉、清水、紅糖

  具體步驟:

 ?、偌t豆提前泡好然后煮熟,小米蒸熟放涼。

  ②吉利丁粉加少量水融化均勻后倒入熱水中攪拌開,然后分兩部分分別與小米和紅豆混合,紅豆內(nèi)加適量紅糖攪拌均勻;小米內(nèi)可加糖可不加看自己喜歡。

 ?、鄯诺匠睾螅瞄L方形容器內(nèi)鋪保鮮膜,倒一層小米放冰箱冷藏到凝固拿出后倒入一層紅豆,繼續(xù)冷藏,最后再倒入一層小米,放冰箱冷藏,凝固后切塊即可。

  紅豆食譜五:紅豆牛奶西米露

  所需食材:

  紅豆,牛奶,西米,白砂糖

  具體步驟:

  ①紅豆用冷水泡6-8小時,倒掉泡紅豆的水,重新加水用電飯煲煮飯模式煮熟,放入白砂糖翻炒攪拌均勻,紅豆收水,做成蜜汁紅豆,備用。

  ②燒一鍋開水,倒入西米,攪拌,注意不要粘鍋了,煮十分鐘左右熄火蓋蓋子悶,悶到西米變透明色,如果西米中間還有白色,重復(fù)一次煮和悶的過程。煮好的西米過冷水,用網(wǎng)兜過濾備用。

 ?、叟D痰谷脲佒兄鬅幔湃胛髅?,攪拌均勻。裝入碗中。

 ?、芡肜镆簧滓簧准尤爰t豆,整理擺盤。吃的時候再攪拌,避免紅豆散開了拍照不好看。

  小貼士:

  1.電飯煲模式煮紅豆時,如果紅豆不夠爛,可以煮兩遍,我的煮了兩遍,有點(diǎn)融了,但口感很好吃。

  2.蜜汁紅豆可以一次多做點(diǎn),放在冰箱備用。

  3.如喜歡冷飲,牛奶可以不用加熱。

  紅豆食譜六:紅豆雙皮奶

  所需食材:

  牛奶250ml、雞蛋2個、白砂糖、紅豆

  具體步驟:

 ?、偾耙惶焱砩蠝?zhǔn)備好紅豆,紅豆先泡2個小時,煮1小時30分鐘,煮的時候加點(diǎn)白糖,還要記得不斷的添水。

 ?、陔u蛋取蛋清的部分,把蛋清打散。

 ?、奂尤肱D毯桶咨疤抢^續(xù)攪拌均勻。

 ?、軘嚢杈鶆蚝筮^一次篩,過濾掉泡沫,口感更佳細(xì)膩。

  ⑤給碗的表面蓋上保鮮膜,并用牙簽扎幾個小孔,防止蒸的時候落入水蒸氣。

 ?、薮蠡鸢阉疅_,把碗放入鍋里,蒸10分鐘關(guān)火,再悶10分鐘。

 ?、哒艉玫碾p皮奶,再舀上紅豆搭配在一起就可以吃啦~

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