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養(yǎng)肝護肝的家常健康食譜

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  春節(jié)了,各種聚會多了起來,免不了要喝酒熬夜,這對肝臟是有很大傷害的,經常喝酒的朋友要注意養(yǎng)肝。那么,養(yǎng)肝護肝吃什么好呢?下面由學習啦小編為大家介紹養(yǎng)肝護肝的食譜,希望能幫到你。

  養(yǎng)肝護肝的食譜一、菠菜粥

  材料:菠菜250克,粳米250克,食鹽,味精各適量。

  做法:先將菠菜洗凈,在沸水中燙一下,切段;粳米放鍋內,加適量水。接著,煎熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續(xù)煎熬直至成粥時?;?再放入食鹽、味精即成。

  功效:菠菜粥可以輔助治療肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病。

  養(yǎng)肝護肝的食譜二、三鮮燴

  材料:雞脯肉、胡蘿卜丁各100克,嫩豌豆25克,雞蛋(取蛋清),番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。

  做法:首先,將雞脯肉洗凈,剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。接著,把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁,待肉湯滾沸后離火,用筷子把雞肉泥從碗邊一點一點地撥進鍋內,每個雞肉泥要和豌豆大小一樣,待撥完后將鍋燒沸。最后,把淀粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出就可以了。

  功效:可以大補氣血、養(yǎng)肝明目、健脾開胃。

  養(yǎng)肝護肝的食譜三、干貝蘆筍

  材料:干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

  做法:先將蘆筍去皮,切段,文蛤吐沙,洗凈,用沸水燙熟后去殼取肉。接著,在鍋內倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽進行調味。

  功效:蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,可以調節(jié)機體代謝,提高身體免疫力。干貝蘆筍可以補血養(yǎng)陰、滋補肝腎。

  養(yǎng)肝護肝的食譜四、豬肝豆腐湯

  材料:豬瘦肉100克,豬肝、豆腐各200克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食鹽各適量。

  做法:先把豆腐洗凈切小塊,豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈,加姜汁及食鹽腌10分鐘,放進沸水中焯至將熟撈起。接著,在鍋內下少許植物油爆生姜,加入適量水燒沸,下豆腐塊,煮沸約5分鐘,下豬肝片、豬瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食鹽調味就可以了。

  功效:豬肝豆腐湯可以養(yǎng)肝明目、疏風透表。

  養(yǎng)肝護肝的食譜五、黃金蜆燉豆腐

  材料:豆腐300克,蜆50克,姜片3—5片,水1000毫升,鹽適量。

  做法:先將蜆子洗干凈,去掉里面的泥沙,然后再放入切好的豆腐塊、姜片,再加入適量的水,放到鍋里面,包上保鮮膜就可以了。待20分鐘左右,就可以食用了。1周2-3次當湯佐膳或點心食用。

  功效:這味湯既可以補脾又可以養(yǎng)肝。蜆常被推薦為保健最佳食品之一。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質,有助與人體的細胞修復,而且,蜆中含多種有機礦物質,有利于身體各項機能的保護作用。

  養(yǎng)肝護肝的食譜六、絲瓜護肝湯

  材料:絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、姜絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。

  做法:先將絲瓜刮皮洗凈切長條、豬肝洗凈切片,用豆粉、料酒、生抽、姜絲碼味。熱油鍋里放姜絲炒哈加水,燒開放入絲瓜、豬肝,煮過4分鐘,要注意煮的過程中不能加鍋蓋。這是因為加了蓋子,絲瓜會發(fā)黃。最后,加入枸杞、鹽、雞精和香油幾滴就可以開吃了。

  功效:枸杞有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎,此湯可以清肝明目,解毒醒酒。

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