寶寶補(bǔ)腦營養(yǎng)食譜做法大全推薦
寶寶補(bǔ)腦營養(yǎng)食譜做法大全推薦
嬰兒斷奶后，父母應(yīng)給孩子補(bǔ)充食物營養(yǎng)。嬰幼兒時期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，父母一定要及時補(bǔ)充寶寶大腦發(fā)育所必須的營養(yǎng)。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹寶寶補(bǔ)腦食譜，希望能幫到你。
寶寶補(bǔ)腦食譜：核桃仁稠粥
原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克
制作：
先將米洗凈放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。
適用人群：4-6個月嬰兒
健康提示：
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;
2、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
3、需注意的是核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。
寶寶補(bǔ)腦食譜：魚頭冬瓜煲粥
魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有健腦的作用，各位媽媽不妨參考下面的做法，給寶寶做一道又好吃又健腦的魚頭餐吧!
原料：魚頭一個，冬瓜少許，姜片一片，黃酒少許、鹽大米(泡2-3小時)
做法：
1、將魚頭去腮洗凈，用上等黃酒去腥。
2、鐵鍋燒熱加入油，把魚頭過一下油，然后放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發(fā)白。
3、最后加入大米，慢火熬至大米發(fā)粘為止。
適合人群：10個月以上的寶寶
寶寶補(bǔ)腦食譜：孜然魷魚絲
原料：魷魚、洋蔥，青辣椒，蔥，辣椒面，孜然粉，甜面醬，雞精
做法：
1、魷魚收拾干凈，切絲備用，洋蔥半個，切絲備用，青辣椒1個，切圈備用，蔥切段備用;
2、煮鍋內(nèi)燒適量熱水，把切好的魷魚絲倒入，大概3--5秒，盛出備用;
3、炒鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蔥段爆鍋，倒入魷魚絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜面醬，翻炒均勻;
4、翻炒均勻后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下 加入雞精即可出鍋食用。
寶寶補(bǔ)腦食譜：什錦蛋絲
原料：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。
制法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
健腦小秘訣：
雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養(yǎng)陣容強(qiáng)大，真可謂絕好大組合。
寶寶補(bǔ)腦食譜：奶蓉番茄
食譜原料：西紅柿500克，豆腐100克，罐頭鮮蘑50克，未來星兒童牛奶150克，黃豆芽50克，精鹽、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少許。
制作方法：
1、現(xiàn)將西紅柿洗凈，去皮，頂端劃一圓口，用小湯匙將籽瓤挖凈，洞口向下放盤中控水;
2、豆腐放篩羅內(nèi)擦濾過放碗內(nèi)，加精鹽、姜汁、味精、鮮牛奶，調(diào)拌和勻;
3、鮮蘑切成米粒狀放另一碗內(nèi)，取3/4的豆腐拌和成餡;
4、將西紅柿翻轉(zhuǎn)過來，洞口向上撒入少許干淀粉，填入豆腐餡，再放入和勻的豆腐用小刀拓圓平，如此逐一做完，放盤內(nèi)，上籠蒸4分鐘出籠;
5、炒鍋刷凈放中火上，放入鮮湯、牛奶、精鹽、味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋入香油和熟花生油澆勻在西紅柿上即可出鍋。
適合人群：寶寶皆宜
健康提示：
此菜紅白相映，色澤艷麗，鮮嫩軟滑，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜、維生素等營養(yǎng)成分。
寶寶補(bǔ)腦食譜：土豆金針菇燒雞
原料：
主料：土豆200克，雞300克、金針菇100克;
輔料：大料3克、桂皮3克、蔥姜蒜15克，料酒15克、料酒5克、鹽4克、糖3克、雞精3克、胡椒粉1克。
制作方法：
1、雞肉洗凈剁成塊，土豆去皮切塊，金針菇洗凈撕開;
2、鍋中燒水，雞肉冷水下鍋焯水，水開后撈出，洗凈浮沫;
3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將雞肉下鍋炒，加小半勺料酒和少量醬油，炒勻后加水煮;
4、水開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后將土豆放進(jìn)鍋里，再燒20分鐘將金針菇放進(jìn)鍋里加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味;
5、燒至土豆熟了即可上碟。
適用人群：1歲以上的寶寶
健康提示：
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，可以促進(jìn)寶寶生長發(fā)育。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。另外，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助寶寶及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
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