適合寶寶的豆腐食譜做法推薦
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量~下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹適合寶寶的豆腐食譜，希望能幫到你。
家常豆腐
(適合2歲以上寶寶吃，不加辣醬，調(diào)料適當(dāng)減少)
原料：
豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收干的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
蝦仁豆腐羹
(適合1歲以上的寶寶，給寶寶吃不加料酒)
原料：
嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6-8朵，雞蛋2個(gè)，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量。
做法：
1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)。
2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。
3、蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。
5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。
6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
南瓜豆腐羹
(適合1歲以上的寶寶)
原料：
豆腐300克，豬里脊肉75克，鮮香菇100克，，蘑菇100克，蠶豆仁100克，南瓜400克，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙。
做法：
1、取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼后用果汁機(jī)打成南瓜漿湯。
2、煮沸南瓜湯，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調(diào)味，即可食用。
彩色豆腐蒸
(適合1歲以上的寶寶，不加料酒)
原料：
豆腐、豬肉、姜粉、料酒、生抽、鵪鶉蛋、青豆、玉米、胡蘿卜、鹽。
制法：
1、2湯匙肉糜加姜粉、料酒、生抽拌勻，腌一會(huì)。
2、把嫩豆腐切成1厘米的厚片，放入盤(pán)中，用牙簽在豆腐上扎小孔，以便入味。
3、在每片豆腐上均勻撒上腌制好的肉糜，放上切半的鵪鶉蛋(或打上生鵪鶉蛋)，撒上青豆、玉米、胡蘿卜，最后撒上少許鹽。
4、大火隔水蒸5分鐘，打開(kāi)鍋蓋，淋上油，蓋上鍋蓋再蒸1分鐘，出鍋時(shí)，撒上胡蘿卜絲裝飾即可。
白菜豆腐鍋
(適合1歲以上寶寶，寶寶吃不加花椒，調(diào)料減少)
原料：
五花肉100克，雞蛋1個(gè)，白菜半根(取葉的部分)，豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽。
做法：
1、五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。
2、砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時(shí)，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開(kāi)后放鹽即可。
豆腐丸子湯
(適合1歲以上寶寶)
原料：
豆腐、雞蛋一枚、香菇、鹽、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉
做法：
1、豆腐放大碗里搗碎，放雞蛋、淀粉、鹽、糖、香菇末攪拌，朝一個(gè)方向攪拌均勻。
2、沙鍋中煮半鍋開(kāi)水，把拌好的豆腐餡用小圓勺團(tuán)成小丸子下入鍋中，不要攪動(dòng)，讓丸子自己浮起
3、把所有的豆腐餡都團(tuán)成丸子入水，用湯勺勺背沿鍋邊推動(dòng)水，使丸子全都浮起，放少許鹽稍煮幾分鐘，(丸子里已經(jīng)由鹽，湯中少許即可)出鍋盛入湯碗中。
4、這時(shí)在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴幾滴香油就好啦。
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