一年四季兒童經(jīng)典養(yǎng)生湯食譜
很多小孩都有挑食,腸胃功能差的問題,給媽媽們帶來了很多困擾,如何讓孩子吃的健康,長(zhǎng)得茁壯呢?關(guān)鍵還是需要從飲食下手,多煲點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)美味養(yǎng)生湯,孩子的身體會(huì)發(fā)育的更好。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹兒童經(jīng)典養(yǎng)生湯食譜,希望能幫到你。
春季兒童養(yǎng)生湯食譜
枸杞葉燉豬肝
功效:養(yǎng)肝明目、益氣暖胃
材料:枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生姜3片。
做法:
1、將枸杞葉洗凈,可切段;豬肝洗凈,切塊;豬扇骨洗凈,用刀背敲裂。
2、將上面材料與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉3小時(shí)便可。
3、進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。
土茯苓蝎子煲龜
功效:祛濕濁、解邪毒
材料:土茯苓40克、生蝎子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生姜3片 。
做法:
1、蝎子用塑料袋盛裝,倒入開水燙后,去除腸雜和刺,洗凈;
2、土茯苓洗凈;草龜請(qǐng)售者宰洗凈;豬瘦肉洗凈。
3、將所有材料一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入食鹽便可。
夏季兒童養(yǎng)生湯食譜
五豆湯
功效:養(yǎng)心、健脾、益氣
材料:紅豆、眉豆、綠豆、黑豆、黃豆各30-40克、冰糖或紅糖適量(也可不用)。
做法:
1、在熬制五豆湯之前,先把白扁豆、綠小豆、紅小豆和黑豆用水浸泡十個(gè)小時(shí)。把中藥生甘草用一塊紗布包捆扎起來,然后放在一旁待用。
2、把經(jīng)過10個(gè)小時(shí)浸泡的四種豆子清洗一下,然后把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和生甘草紗布包依次放到一個(gè)盛著適量水的陶鍋中,點(diǎn)火加熱湯鍋,用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后可以放涼后擱在冰箱里。
黃豆眉豆煲魚骨
功效:養(yǎng)陽、健骨、平補(bǔ)
材料:眉豆、黃豆各40克,魚骨500克,豬瘦肉100克,生姜3片。
做法:黃豆眉豆稍浸泡,洗凈;魚骨洗凈,起油鑊慢火煎至微黃,濺入少許清水。加瘦肉一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改為文火煲約1個(gè)半小時(shí),調(diào)入少許食鹽、油便可。
秋季兒童養(yǎng)生湯食譜
鮮茅根霸王花豬肺湯
功效:清熱、涼血、利尿、消腫
材料:鮮茅根80克,霸王花50克,南杏20克,北杏15克,豬肺500克,生姜3片。
做法:各配料洗凈,浸泡;豬肺從其喉部灌入清水,用手?jǐn)D出,反復(fù)多次,再擦沖干凈,切為塊狀。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可,此量可供3~4人用,豬肺、霸王花可撈起拌入醬油佐餐用。
西洋菜蜜棗生魚湯
功效:清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津
材料:西洋菜600克、蜜棗6個(gè)、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法: 先把生魚去魚鱗、腸臟,洗凈,瀝干水,生油起鍋,稍煎鏟起;蜜棗洗凈、去核、稍浸泡;豬爭(zhēng)肉洗凈;西洋菜洗凈,摘短;然后一起放入瓦煲內(nèi),加入清水1200毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量鹽和生油便成。
冬季兒童養(yǎng)生湯食譜
紅豆黑豆煲魚骨
功效:健骨、益氣
材料:紅豆、黑豆各50克,魚骨500克,生姜3片。
做法:魚骨洗凈煎香,“贊”入少許水,可以令到湯水更加乳白若牛奶,也可以去掉腥味。紅豆和黑豆預(yù)先浸泡20分鐘。把所有材料放進(jìn)煲內(nèi),煲一個(gè)小時(shí),即成。
花生核桃煲豬脊骨
功效:滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯骨
材料:花生、核桃各50克,豬脊骨500克,生姜3片。
做法:
1、豬脊骨洗凈;核桃仁、花生用清水浸泡1小時(shí),。
2、鍋中加適量水燒沸,放入豬骨焯去血沫后撈出瀝水。
3、沙鍋加適量水燒開,加入豬骨、核桃仁、花生仁煲1小時(shí),加鹽,雞精調(diào)味即可。
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