健脾養(yǎng)胃粥食譜家常做法推薦
健脾養(yǎng)胃粥食譜家常做法推薦
在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，大多數(shù)上班族吃飯都過于湊合，久而久之就容易引起胃病。怎么才能把脾胃給調(diào)養(yǎng)好點(diǎn)呢，這就需要健脾養(yǎng)胃的食物，健脾養(yǎng)胃粥是再適合不過的了。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹健脾養(yǎng)胃粥食譜做法，希望能幫到你。
健脾養(yǎng)胃粥食譜做法
1.扁豆山藥蓮子粥
材料：白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。
做法：以上四味加水共煮為粥。
功效：適用脾虛人群。山藥補(bǔ)肺脾腎，益氣生津，蓮子健脾補(bǔ)氣補(bǔ)心安神，兩者同用加強(qiáng)補(bǔ)脾胃，且對(duì)心腎有益。扁豆健脾化濕，防止滋補(bǔ)太過，滋生內(nèi)濕。
2.蓮子芡實(shí)粥
材料：蓮子、芡實(shí)、大米。
做法：把蓮子、芡實(shí)、大米過水洗凈。把原料同時(shí)放入鍋中，加入適量水，一起溫火熬制。待開鍋后變小火，再熬一會(huì)兒。煮粥時(shí)水要多放一些，不要使粥過于稠。
功效：鎮(zhèn)靜神經(jīng)，養(yǎng)心安神，有益于加快恢復(fù)體力，克服社交恐懼癥。能健脾益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。
3.南瓜胡蘿卜小米粥
材料：小米、南瓜、胡蘿卜。
做法：將南瓜去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈，放入鍋中加水煮沸后轉(zhuǎn)小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。
功效：南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，然而小米含豐富的膳食纖維和維生素E，這道南瓜胡蘿卜小米粥的營養(yǎng)成分非常全面。
4.紅薯粳米粥
材料：紅薯兩塊，粳米適量。
做法：粳米洗凈，加水入鍋熬煮，后放入塊狀紅薯熬熟即可。
功效：紅薯性味甘平，具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。與粳米熬粥可健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，延年益壽。
5.板栗核桃粥
材料：板栗、核桃仁各50克，大米100克，鹽3克，雞精1克。
做法：將板栗剝殼后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干凈，備用。鍋置火上，注入適量清水，用大火燒開，下入淘凈的大米，改用中火燒約10分鐘。取紫沙鍋，將湯鍋里的大米倒入，用小火煲至米花開，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調(diào)入鹽、雞精推勻即可。
功效：對(duì)懷孕初期因脾腎不足所致的陰道下血、頭暈耳鳴、小便頻數(shù)等癥有很好的食療作用。
6.神曲陳皮粥
材料：神曲15克，陳皮10克，大米50克。
做法：將神曲、陳皮研為細(xì)末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續(xù)吃3-5天。
功效：可健脾胃、助消化，適用于消化不良，食積難消。
養(yǎng)胃的6大禁忌
1、忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，因此會(huì)加重胃的損傷。
2、忌嗜煙成癖
吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護(hù)因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對(duì)粘膜的破壞。
3、忌濫用藥物
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質(zhì)類固醇等激素類藥物。故應(yīng)盡量避免應(yīng)用這些藥物，如必須服用時(shí)，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。
4、忌過度疲勞
無論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，如果疲勞過度，都會(huì)引起胃腸供血不足，分泌功能失調(diào)，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。
5、忌精神緊張
一個(gè)人在緊張、煩惱、憤怒時(shí)，其不良情緒可通過大腦皮質(zhì)擴(kuò)散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，直接導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護(hù)層受損，造成自我消化，形成潰瘍。
6、忌使胃部受涼
胃部受涼后會(huì)使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。
養(yǎng)胃的方法
1、多吃溫性食物
冬季人體為了保持一定的熱量，必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的分解，產(chǎn)生更多的能量，以適應(yīng)機(jī)體的需要。膳食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營養(yǎng)素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，以提高肌體對(duì)低溫的耐受力。此外，胃的脾性是喜燥惡寒，應(yīng)多吃些溫陽暖胃的食物，如牛羊肉、韭菜等。
2、三餐定時(shí)定量
冬天晝短夜長(zhǎng)，很多人會(huì)改一日三餐為兩餐，并提高兩餐的餐量，這種做法不值得推薦。容易引起胃酸分泌紊亂而使胃黏膜受損。每日三餐應(yīng)定時(shí)定量。三餐能量分布應(yīng)為30%、40%、30%，早餐在6：30~8：30，午餐在11：30~13：30，晚餐在18∶00~20∶00。
3、多吃燉菜少吃涼拌
冬季天冷，很多人喜歡吃燙嘴的食物。但人的食道壁由黏膜組成，非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的食物，超過這個(gè)溫度，食道的黏膜就會(huì)被燙傷。過冷的食物進(jìn)入胃部會(huì)刺激胃黏膜引起胃病，也不利于人體保暖。因此，冬季的食物要以溫?zé)釣橹?，多吃燉菜、炒菜，少吃涼拌菜，喝湯不要喝剛煲好的滾湯。
4、細(xì)嚼慢咽
有人下班從寒冷的戶外回到家，看到熱乎乎的飯菜立刻端起來就狼吞虎咽地吃。但在短時(shí)間內(nèi)大量、快速進(jìn)食，咀嚼不充分的食物到胃里不能充分與胃腸液相混合，直接影響其消化吸收，還容易吃得過飽而超出胃容量。細(xì)嚼慢咽則有利于食物與胃液的均勻混合，促進(jìn)消化吸收，食物中某些營養(yǎng)成分的吸收率還可以提高10%左右。建議每口食物咀嚼30次，每餐不低于20分鐘。
5、餐前喝杯溫水
最佳飲水時(shí)間是早晨起床空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前一小時(shí)，餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液，湯泡飯也會(huì)影響消化。
6、飯后室內(nèi)散步
冬季的飯后散步可改為室內(nèi)，并且不要飯后立刻走，而應(yīng)在飯后20~30分鐘以后。“飯后百步走”只適合平時(shí)活動(dòng)較少，形體較胖或胃酸過多的人。高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的老年人不宜飯后立即“百步走”。
胃是人體最主要的機(jī)構(gòu)，所以胃的保養(yǎng)工作很重要。胃不好的朋友，在日常養(yǎng)生中一定要注意飲食調(diào)養(yǎng)，讓胃也過個(gè)舒服的冬天。
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