酸蘿卜的具體腌制方法介紹

　　酸蘿卜是一種令人垂涎三尺的食物。大家感覺(jué)在街邊賣的酸蘿卜不干凈，不妨自己動(dòng)手腌制吧。那么，酸蘿卜怎么腌制好吃?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹酸蘿卜的腌制方法，希望能幫到你。

　　酸蘿卜的腌制方法

　　材料:白蘿卜、泡野山椒、白醋、鹽。

　　具體方法:

　　1、白蘿卜去皮洗凈切成小方條準(zhǔn)用,粗細(xì)自己定,不要太粗了哦,太粗了腌制時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。

　　2、準(zhǔn)備一個(gè)容器(個(gè)人感覺(jué)用玻璃罐最好,看著干凈,還有利于觀察腌制的蘿卜),將蘿卜條放進(jìn)去,放泡椒5-8個(gè)(可根據(jù)自己想要的辣味放)。

　　3、放半小湯匙鹽,然后倒入泡野山椒的湯水和醋,按1比4的比例浸沒(méi)蘿卜條。

　　4、蓋上蓋子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了。

　　酸蘿卜的吃法

　　1、用這方法腌制的蘿卜條很爽脆,下飯很不錯(cuò)。喜歡有點(diǎn)甜味的朋友可以放些白沙糖進(jìn)去,出來(lái)的效果也很不錯(cuò)哦。

　　2、酸蘿卜也可以煮東西哦,可以用來(lái)炒菜,煮魚,煮田雞。

　　女人吃白蘿卜的好處

　　1、增強(qiáng)免疫力:抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)預(yù)防癌,抗癌有重要意義。

　　2、保護(hù)腸胃:促進(jìn)胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

　　3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　4、降血脂:吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　5、防癌抗癌:蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

　　6、促消化:蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進(jìn)食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng),促進(jìn)新陳代謝,還可以解毒。

　　白蘿卜吃多了會(huì)怎樣

　　1、導(dǎo)致放屁:白蘿卜具有下氣的功效,而且含有的淀粉酶和木質(zhì)素會(huì)疏理腸氣,過(guò)多的生吃白蘿卜是會(huì)放屁的,而且有特殊臭氣。

　　2、脾胃虛寒:白蘿卜味辛甘,性涼,是涼性食物,食用過(guò)多會(huì)加重體內(nèi)寒氣,引起脾胃虛寒,出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。特別是本身就脾胃虛寒、寒性體質(zhì)的人群,更是不能多吃。

　　3、導(dǎo)致腹脹:雖然說(shuō)白蘿卜具有下氣、促消化的功效,但是如果一次性生吃白蘿卜過(guò)量的話,白蘿卜中是含豐富的淀粉和纖維成分的,這些營(yíng)養(yǎng)成分在短時(shí)間內(nèi)大量攝入,可能會(huì)導(dǎo)致腹脹的情況發(fā)生。而且食用過(guò)多性涼的白蘿卜,引起脾胃虛寒,也會(huì)導(dǎo)致腸胃消化功能下降,出現(xiàn)腹脹等消化不良的癥狀。飲食常識(shí)白蘿卜一次吃多少合適?300克左右。

　　白蘿卜要控制好食用量,以免食用過(guò)多傷害脾胃功能,一般來(lái)說(shuō)一次的食用量控制在300克左右為好。

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