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秋季吃哪些蔬菜去火最有功效

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  秋季到了,大家是否覺得很容易上火呢?其實,多吃蔬菜可以有效降火,那么秋季吃什么蔬菜去火呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的10種去火蔬菜,希望對你有幫助。

  秋季吃10種蔬菜去火

  1、海帶

  海帶味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱,還可以對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用,對心腦血管疾布者大有裨益。

  2、茭白

  茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質(zhì)地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,用一點臘肉和茭白一起炒,味道更加香哦。

  3、蓮藕

  藕是個寶,因為藕性甘、味平,可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血、散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  4、黃瓜

  黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、生津止渴功效,黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生,而纖維素能促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐化物質(zhì)的排除和降低膽固醇,達(dá)到減肥強體的目的。

  5、白菜

  白菜微寒、味甘,有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功,對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。白菜中的纖維素不但能起到潤腸,促進(jìn)排毒的作用,還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收大白菜含有蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強機(jī)體免疫功能,對減肥健美也有幫助。

  6、西芹

  西芹是芹菜的一個品種,其養(yǎng)生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經(jīng),具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕的功效,對于高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養(yǎng)生效果差不多,但由于西芹是外國品種,膳食纖維的含量比國芹更剩一籌,如果秋季人燥火旺導(dǎo)致大便干結(jié)、便秘等,多吃吃西芹能夠良好通便。

  7、萵筍

  萵筍清新可口,排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,排毒去火功效顯著。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用,胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效,對兒童來說,還能起到幫助長牙、換牙作用。

  8、白蘿卜

  白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。適當(dāng)吃一些白蘿卜,尤其是生吃,不但可以除油膩,助消化,止咳嗽,還能起到生津解毒、清熱去火、補充維生素的作用。

  9、茄子

  秋天上火最好是吃茄子來去火氣,因為茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能,所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。

  10、百合

  百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì),另外還有生物堿和多種維生素,歷來被認(rèn)為是滋補佳品。百合性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神。據(jù)《別錄》記載,可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛,止涕淚,可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。

  秋季去火的食療方

  一、喝蓮子湯去心火

  表現(xiàn)癥狀:分虛實兩種,虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

  食療法:蓮子30克(不去蓮心),桅子15克(用紗布包扎),加冰糖適量,水煎,吃蓮子喝湯。

  二、喝綠豆粥去胃火

  表現(xiàn)癥狀:分虛實兩種,虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

  三、吃豬肝可去肺火

  表現(xiàn)癥狀:干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

  食療法:豬肝1付,菊花30克(用紗布包好),共煮至肝熟,吃肝喝湯。

  四、喝梨水去肝火

  表現(xiàn)癥狀:頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。

  食療法:川貝母10克搗碎成末,梨2個,削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。

  體質(zhì)燥熱的人:宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒類水果。

  梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,有潤肺的功效,可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。梨果還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等,也可用來釀酒、制醋。梨果還有醫(yī)用價值,可助消化、潤肺清心,消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效,還有利尿、潤便的作用。

  雪梨,不要去皮,因為梨的皮是對喉嚨最好的食療水果??梢灾苯邮秤?,也可以做冰糖雪梨,雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內(nèi),加少量清水,燉30分鐘,便可食用。

  食療法:石膏粉30克,粳米、綠豆各適量,先用水煎煮石膏,然后過濾去渣,取其清液,再加入粳米、綠豆煮粥食之。

  五、吃豬腰去腎火

  表現(xiàn)癥狀:頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

  食療法:豬腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟,吃豬腰子喝湯。

  秋季去火多吃四類食物

  1.水果類

  秋天是水果豐收的季節(jié),不光品種多,味道也最好。入秋后天氣干燥,容易引起咽喉干燥、咳嗽等反應(yīng),大部分秋季水果具有生津止渴、潤肺去火等作用,所以秋季上火,新鮮的水果一定要多吃。

  楊桃清熱利咽、生津消煩。對上呼吸道炎癥有很好的療效,可以用來治療口瘡、牙痛、嗓子疼初起等上火癥狀。將楊桃清洗干凈,橫著切成五角星形狀,直接生吃,就有清涼降火的作用。

  柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃,清除燥火,經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

  葡萄補氣益腎、生津止咳。初秋時節(jié)吃些葡萄,有解內(nèi)熱排毒的作用。女性多吃些葡萄,對美容養(yǎng)顏、調(diào)整氣色有幫助。

  石榴生津止渴、清熱解毒。秋季人們感覺口鼻咽喉干燥時,吃些石榴,能達(dá)到生津潤燥的效果。

  梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤功效,每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

  2.蔬菜類

  去火的飲食還要添加些蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用。

  秋季吃茄子最去火,茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜,還是種食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能,所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。

  豆芽具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝,有助于預(yù)防口角發(fā)炎。

  竹筍性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中說:“竹筍,甘而微寒,清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開胸消痰。”因此,風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。

  山藥原名薯蕷,補而不滯,不熱不燥,能補脾氣而益胃陰。《本草求真》曾寫道,“入滋陰藥中宜生用,入補脾肺藥宜炒黃用。”山藥具有滋陰養(yǎng)肺功效,可以調(diào)整代謝、潤膚、通腸。

  冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿等諸多功效。

  3.肉類

  秋季氣候干燥,吃肉過多會導(dǎo)致上火,引起各種炎癥,但是從養(yǎng)生角度來講,不吃肉對人體的健康平衡又會造成一定影響。因此,讓我們根據(jù)每種肉的特性適當(dāng)補充肉類,維持身體酸堿平衡的同時,又能起到潤燥的作用。

  豬肉,是秋季補鐵的好選擇。中醫(yī)上認(rèn)為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用。在干燥多風(fēng)的天氣,大家不妨買些豬肉來食用哦。

  老話說“飛禽莫如鴣,走獸莫如兔”,說的即是兔肉的質(zhì)地細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。在所有的肉類里,兔肉的蛋白質(zhì)含量較高,而脂肪和膽固醇含量卻很低。而且在中醫(yī)看來,滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節(jié)來吃。

  肉禽類食品多是溫?zé)嵝裕喨庾畲蟮奶攸c就是不溫不熱,清熱去火?!侗静菥V目》記載鴨肉“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”,可補虛生津、利尿消腫。所以容易上火的季節(jié),可多吃鴨肉。

  4.中藥類

  秋季上火,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如百合、杏仁等,對緩解“秋燥”多有良效。

  玉竹在《中國藥典》中記載:性味甘,微寒。具有養(yǎng)陰潤燥,生津止渴的作用。一般多用于肺胃陰傷,燥熱咳嗽,咽喉干澀和內(nèi)熱消渴等。而在《廣西中藥志》中記載:養(yǎng)陰清肺潤燥,治療陰虛,多汗,燥咳和肺瘺等。

  白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補的良藥。白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。

  麥冬甘、微苦,微寒。歸心、肺、胃經(jīng)??梢责B(yǎng)陰生津,潤肺清心。常用于肺燥干咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,腸燥便秘。但是由于麥冬性微寒,不宜用于脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。

  沙參味甘、微苦,性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津之功,適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥,及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌£幪摻蛱澦碌目诟裳试?、舌紅少苔、大便干結(jié)等。

  另外,秋季還有很多起到潤肺滋陰去火作用的食物,如蓮藕、百合、銀耳等等,秋季常吃這些去燥熱,美容又健康,適合所有大眾食用。


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