秋季不得不吃的養(yǎng)生食譜
秋季不得不吃的養(yǎng)生食譜
進(jìn)入秋季,干燥的氣候使得不少人不適應(yīng)環(huán)境而生病。想要過好秋季,一定要注重養(yǎng)生。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的秋季必吃養(yǎng)生食譜,希望對(duì)你有幫助。
秋季必吃養(yǎng)生食譜
一:沙參百合鴨湯
材料:北沙參30g,百合30g,鴨肉150g,精鹽、味精各適量。
做法:將鴨肉切成小塊,與百合、沙參同入砂鍋,加水適量,文火慢燉,待鴨肉熟后調(diào)味,飲湯食肉。
功效:沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效,對(duì)由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等癥狀有一定的療效。
二:小米南瓜粥
材料:小米100g、南瓜300g。
做法:南瓜去皮切塊,小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時(shí),用攪拌機(jī)將南瓜打成泥;30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘左右即可,中間要時(shí)時(shí)攪一攪,避免粘鍋。
功效:南瓜能刺激胰島B細(xì)胞,產(chǎn)生胰島素,預(yù)防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀,與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠,熬出的粥色澤金黃,喝起來(lái)甘香清潤(rùn),有解熱降暑、養(yǎng)胃去燥之功效。
三:山藥百合大棗粥
材料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏仁30克及大米適量。
做法:將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥。
功效:山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。
四:糯米桂花藕
材料:蓮藕一節(jié),糯米1/3杯。白糖大量,糖桂花醬。
做法:糯米用水浸泡1小時(shí)。藕的頂部切斷,將糯米小心裝入藕孔,直至8分滿;并把藕頂蓋上,用牙簽固定。蓮藕入鍋,水要蓋過藕,小火煮3個(gè)小時(shí),加冰糖,在煮1個(gè)小時(shí)。出鍋,去皮,切成薄片,整齊碼放在盤中。小奶鍋加入白糖和少量清水,中火加熱并不斷攪拌防止粘鍋,直至粘綢糖漿狀。加入桂花醬攪拌均勻。桂花糖漿另盛一小碟,可以沾著吃;也可以直接淋在藕片上在吃。
功效:糯米桂花藕,香甜爽口,可防燥降火,還可去除體內(nèi)濕寒。
五:百合蓮米銀耳湯
材料:蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、冰糖10g。
做法:準(zhǔn)備所有食材。百合去根掰成一片片,洗凈待用。(如果用干百合,就用溫水泡發(fā))蓮子用溫水泡軟。銀耳放在溫水中泡軟,去蒂撕小片。枸杞用涼水清洗干凈備用。將銀耳、蓮子加入適量冷水,大火煮沸改小火煮約30分鐘。放入百合煮8分鐘。最后加入適量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。
功效:蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經(jīng);具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。百合屬微寒食品,具有潤(rùn)肺止咳,寧心安神,美容養(yǎng)顏,清熱涼血之功效。枸杞有補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目的功效。這道羮湯簡(jiǎn)便易做,可以每天在下午當(dāng)點(diǎn)心吃。既吸收又滋補(bǔ)。
秋季養(yǎng)生七個(gè)小常識(shí)
1、健康飲食
秋季膳食要以滋陰潤(rùn)肺為基本原則。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,還應(yīng)多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,這對(duì)護(hù)肝益肺是大有好處的。
2、調(diào)理脾胃
立秋之后應(yīng)盡量少吃寒涼食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)謹(jǐn)慎。夏秋之交,調(diào)理脾胃應(yīng)側(cè)重于清熱、健脾,少食多餐,多吃熟、溫軟開胃,易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物,秋季調(diào)理一定要注意清泄胃中之火,以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出,待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
3、預(yù)防秋乏
俗語(yǔ)說(shuō)的好“春困秋乏”。秋乏,是補(bǔ)償夏季人體超常消耗的保護(hù)性反應(yīng),常表現(xiàn)為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行體育鍛煉,但要注意循序漸進(jìn);保持充足的睡眠,亦可防秋乏。
4、預(yù)防秋燥
秋天雨水較少,天氣干爽,人體容易虛火上延出現(xiàn)“秋燥”,中醫(yī)認(rèn)為,燥易傷肺,秋氣與人體的肺臟相通,肺氣太強(qiáng),容易導(dǎo)致身體的津液不足,出現(xiàn)諸如津虧液少的“干燥癥”,比如皮膚干燥,多有咳嗽。防秋燥,重在飲食調(diào)理,適當(dāng)?shù)倪x食一些能夠潤(rùn)肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物,比如酸角、西番蓮、梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。
5、預(yù)防感冒
秋季感冒增多,預(yù)防感冒,首先要根據(jù)氣溫變化適當(dāng)增減衣服,尤其是老年人更要注意;其次室內(nèi)的空調(diào)溫度不要過低,一般在25℃~27℃最好。秋季是疾病的高發(fā)期,遇到疾病一定要及時(shí)就醫(yī)以免耽誤病情。
6、早起早睡
早睡以順應(yīng)陰精的收藏,早起以舒達(dá)陽(yáng)氣。近代研究表明,秋天適當(dāng)早起,可減少血栓形成的機(jī)會(huì);起床前適當(dāng)多躺幾分鐘,舒展活動(dòng)一下全身,對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。
7、加強(qiáng)鍛煉
秋天氣候漸冷,衣服不可一下增加過多,有意讓機(jī)體凍一凍,經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉,這也是增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。金秋時(shí)節(jié)天高氣爽,是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期,尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高對(duì)疾病的抵抗力。
秋季養(yǎng)生注意事項(xiàng)
注意衣著防止感冒
秋季和夏季不同,清晨的氣溫已經(jīng)開始有些低了,鍛煉時(shí)一般出汗較多,稍不注意就有受涼感冒的危險(xiǎn)。所以,千萬(wàn)不能一起床就穿著單衣到戶外去活動(dòng),而要給身體一個(gè)適應(yīng)的時(shí)間。尤其是老人,在早晨醒來(lái)后不要馬上起床,因?yàn)槔夏耆俗甸g盤松弛,突然由臥位變?yōu)榱⑽豢赡軙?huì)發(fā)生扭傷腰背部的現(xiàn)象,有高血壓、心血管病的老人起床更要小心,可以在床上伸伸懶腰,舒展一下關(guān)節(jié),稍休息一會(huì)兒再下床。
及時(shí)補(bǔ)水防止秋燥
從潮濕悶熱的夏季進(jìn)入秋天,一下子氣候干燥起來(lái),溫度也降低不少,人體內(nèi)容易積一些燥熱,而且秋季空氣中濕度減少,容易引起咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻子出血、大便干燥等癥狀。再加上運(yùn)動(dòng)時(shí)喪失的水分會(huì)加重人體缺乏水分的反應(yīng),所以,運(yùn)動(dòng)后一定要多喝開水,多吃梨、蘋果、乳類、芝麻、新鮮蔬菜等柔潤(rùn)食物,或是平時(shí)多喝冰糖梨水、冬瓜湯等食物來(lái)保持上呼吸道黏膜的正常分泌,防止咽喉腫痛。
做好準(zhǔn)備防止拉傷
對(duì)于任何一種運(yùn)動(dòng)來(lái)說(shuō),準(zhǔn)備活動(dòng)都是必須的,因?yàn)槿说募∪夂晚g帶在秋季氣溫較低的情況下會(huì)反射性地引起血管收縮、黏滯性增加,關(guān)節(jié)的活動(dòng)幅度減小,韌帶的伸展度降低,神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)肌肉的指揮能力在沒有準(zhǔn)備活動(dòng)的情況下也會(huì)下降,鍛煉前若不充分做好準(zhǔn)備活動(dòng),會(huì)引起關(guān)節(jié)韌帶拉傷、肌肉拉傷等,嚴(yán)重影響日常的生活,鍛煉反而成了一種傷害。
晨起鍛煉不能空腹
早晨醒后人們基本都會(huì)有餓的感覺,是因?yàn)樯眢w已經(jīng)把晚上所吃的東西都消耗了,已經(jīng)幾乎沒有能量來(lái)供給身體發(fā)熱消耗了。然而運(yùn)動(dòng)卻是會(huì)使身體的大量能量消失,而對(duì)于經(jīng)常性晨練的人來(lái)說(shuō),不攝入任何能量就開始鍛煉是很容易致使低血糖的發(fā)生的。然而這種情況對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)甚至更嚴(yán)重。因此運(yùn)動(dòng)之前要適量喝些或吃點(diǎn)東西來(lái)讓身體有啟動(dòng)的能量。
晨跑鍛煉不宜路邊
秋天的氣候清新怡人,慢慢地跑在林蔭道上,這不但對(duì)人體健康有利,也讓人的心情也是格外舒暢。然而在現(xiàn)在繁華的都市中,林蔭大道已不斷消失,馬路已被汽車等各種交通工具霸占。由于秋天空氣缺水干燥,路邊的塵土肆意飛揚(yáng),空氣因污染而變得很差。而跑步的同時(shí)會(huì)吸入空氣中的塵土及各種有害氣體。而因?yàn)榕侣闊┒隈R路邊跑步是非常不利于健康的行為。因此最好選擇安靜且干凈的地方如公園來(lái)晨跑或鍛煉。
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